Как правильно приготовить стейк из говядины: классический рецепт

Как правильно приготовить стейк из говядины: классический рецепт




Пока наши читатели выбирали рецепты блюд для Хэллоуина, ввиду интереса мы решили порадовать вас вкусной темой — как приготовить стейк. Вряд ли пещерные люди, жаря мамонта на костре, предполагали, что являются праотцами стейковой культуры. Стейки сейчас подают в любом более или менее пристойном ресторане. Мало кто знает, что в древности жрецы поджаривали мясо для подношения жертв богам. Но в дословном переводе барбекю значит — «яма для жертвоприношений». И мясо богам жертвовали не иное, как говядину. Во времена Средневековья аристократы кушали молодую телятину, потому что говядина считалась едой бедняков.


В книгах рецептов стейк, или то, что мы привыкли называть им, появился в 15 веке. «Виновником» же развития культуры стейков в Америке стал Колумб. Именно он завез специальный вид коров на континент — лонгхорн. Считается, что стейк — традиционная еда американцев. Но в последние годы и у нас появилась мода на стейки, а не только на сочные бургеры.


Казалось бы, что может быть сложного? Взял кусок мяса, кинул на сковороду и готово. А не так все просто! Мы считаем, что секреты приготовления стейка должен знать каждый.

секреты приготовления стейка