Как приготовить беляши: простой рецепт хрустящего лакомства

Как приготовить беляши: простой рецепт хрустящего лакомства

Тем временем на нашей опаре образовалась шапочка, что говорит о хорошей работе дрожжей. Время месить тесто. Вливаем в нашу опару стакан теплой воды (не горячей!), 3 столовые ложки растительного масла, 3 стакана муки и щепотку соли и перемешиваем, пока не получится однородная консистенция. Снова ставим в теплое место минут на 30, чтобы тесто подошло.

По истечению времени выкладываем тесто на коврик для раскатки и немного вымешиваем. Оно не должно получиться крутым. Формируем колбаску и разрезаем ее на 8-10 частей. Каждый кусочек раскатываем скалкой около 12-13 см, кладем столовую ложку фарша и закрываем. Тут можно собрать веером, чтобы получились открытые беляши, или закрыть, как обычный пирожок.

тесто на беляши дрожжевое

В сотейник или кастрюлю наливаем много масла (чтобы получить фритюр), ставим на огонь. Когда масло нагрелось (но не горит), аккуратна кладем в него беляши и обжариваем до готовности.

Наши хрустящие беляши готовы. Приятного аппетита!

Также смотрите рецепт пышных оладий, как у мамы.

Фото: открытые источники в Сети