С давних времен каждая хозяюшка в летний период времени старается как можно тщательней подготовиться к зиме, и речь идет не о покупке вещей. Ранее мы рассказывали, как вкусно засолить огурчики, а сейчас предлагаем больше узнать о том, как замораживать овощи на зиму и сохранить их полезные свойства.

Благодаря морозильной камере и простым рекомендациям подготовить овощи к заморозке будет достаточно просто. Теперь вы можете не тратиться на покупку замороженных овощей или ягод, ведь сделать заготовки самостоятельно – абсолютно не сложно. Прежде всего, давайте определимся, какие из продуктов лучше всего отправить в морозилку. Ответ прост: «Практически все».

Вы с легкостью обеспечите свою семью всеми необходимыми заготовками даже без консервации, главное – правильно подойти к процессу заморозки и освободить достаточное количество места в морозильной камере.

Как замораживать овощи на зиму

• Во время замораживания брокколи и цветной капусты, овощи необходимо разделить на соцветия, поместить в специальный контейнер для заморозки или в обычные целлофановые пакеты.

• Для заморозки кабачков, сладкого перца и баклажанов стоит использовать несколько способов нарезки (кубиком или кружочками). Так вы сможете использовать их для приготовления различных блюд без каких-либо дополнительных манипуляций.

• Заморозить свежий горошек для оливье и стручковую фасоль можно следующим способом: горох необходимо вылущить, а фасоль вымыть, высушить и нарезать стручки небольшими частями. Затем уложите в емкость и отправьте в морозильную камеру.

• Помидоры и огурцы заморозить также достаточно просто. Томаты нужно промыть, высушить и нарезать дольками, а огурцы нарезать кубиками и отправить в глубокую заморозку. Перед приготовлением блюд овощи не стоит размораживать, их необходимо добавлять непосредственно в момент готовки.

• Грибы в заморозке не только не теряют полезные свойства, но и присущий им аромат, поэтому данный продукт также смело отправляйте на заготовку. Маслята необходимо промыть, очистить, сварить и уже в остуженном виде расфасовать и заморозить. Шампиньоны или вешенки – промыть, высушить и отправить в морозилку используя специальный контейнер или простой пакет. Второй вариант отлично подойдет для тех, у кого в камере мало свободного места.

Также, как и овощи, вы можете запастись фруктами и ягодами, которые в холодный зимний вечер послужат отличной начинкой для пирога или любого другого сладкого блюда.

Как заморозить ягоды и фрукты на зиму

Определитесь с предпочитаемыми позициями. Можно взять вишню, смородину, абрикосы, малину, ежевику, клубнику и даже крыжовник. Перед тем как отправить ягоды и фрукты в камеру, их необходимо тщательно промыть и высушить (используйте бумажные полотенца). Затем, расфасуйте по пакетам, при желании, можно сделать микс, который в дальнейшем сразу же отправится в компот. Такая продукция идеально подойдет для приготовления пирогов, запеканок, вареников и смузи.

Не стоит забывать и о том, что зелень (укроп, петрушка, щавель, кинза) также прекрасно поддается заморозке, но прежде всего ее необходимо тщательно промыть, высушить и убедившись, что на ней не осталось капель воды мелко нарезать и отправить на заморозку.

Готовьтесь к зиме правильно и эффективно, а мы поможем вам советами!

Также читайте: Фрукты и овощи, которые можно высадить на подоконнике.

Фото: открытые источники в Сети