Несмотря на моду на различные суперфуды, блюда с добавлением модных ингредиентов по типу капусты Кале или микрогрина, классика всегда любима и желанна на столе. Ну кто не любит хрустящие драники или мягчайшие зразы? Сегодня речь пойдет о последних. Картофельные зразы – тема нашего материала.

Мы подготовили самый удачный, на наш взгляд, рецепт классических зраз. Блюдо получится даже у тех, кто стоит за плитой впервые. Если вы решили порадовать себя и близких вкуснейшими зразами с фаршем, читайте наш рецепт.

Картофельные зразы

В зразы можно положить различные начинки. Многие хозяйки готовят такие вариации этого блюда:

картофельные зразы с капустой,
картофельные зразы с сыром,
картофельные зразы с грибами,
картофельные зразы с мясным фаршем,
картофельные зразы с яйцом,

Но сегодня мы расскажем, как приготовить зразы с куриным фаршем.

Картофельные зразы: как готовить

Килограмм картофеля нужно очистить от кожуры и варить 20 минут. Пока наши клубни булькают на плите, подготовим начинку. 2 небольших луковицы нужно мелко порезать и слегка обжарить на 2 столовых ложках растительного масла. Полкило куриного филе нарезать кубиками и добавить к нашему луку. Жарим до готовности мяса и перемалываем дважды в мясорубке или фудпроцессоре. Солим, перчим по вкусу.

Когда наша начинка готова, самое время заняться картофелем. Сливаем воду и превращаем с помощью толкушки в пюре, в которое нужно добавить одно яйцо и 3 столовые ложки муки. Перемешать до однородности.

Теперь нам нужно сформировать зразы. Для этого мы берем столовую ложку нашего пюре, скатываем его в шарик, который потом нужно приплюснуть в круг. В центр круга кладем начинку так, чтобы края картофельного теста можно было сомкнуть, и формируем некий овал. Затем зразы нужно обвалять в панировочных сухарях и обжарить на небольшом количестве растительного масла до румяности.