Шашлык на майские праздники: рецепт маринада

С приходом весны, на выходные, все стараются отправляться на пикники и как можно больше времени проводить на свежем воздухе. Согласитесь, нет ничего лучше теплого ветерка, который обдувает лицо, и запаха шашлыка, который является неотъемлемым блюдом во время любого застолья на природе. Но далеко не все знают, как правильно замариновать шашлык и подчеркнуть не только вкус мяса, но и свое мастерство в приготовлении вкусного маринада. Шашлык на майские праздники – тема нашего материала.

Зависимо от предпочтений, на пикник на майские праздники готовят:

• шашлык из баранины,
• шашлык из говядины,
• шашлык из рыбы,
• шашлык из овощей,
• шашлык из курицы.

Но мы все же предлагаем вашему вниманию классический рецепт шашлыка из свинины.

Итак, мы приготовили для вас классический рецепт маринада, который должен быть в арсенале каждого любителя и ценителя вкусного мяса. Вот перечень ингредиентов для приготовления маринада на 2 кг мяса:

• полкилограмма репчатого лука, перемолотого на мясорубке;
• сок лимона – 2 столовых ложки;
• молотый черный перец или смесь перцев – 2 чайных ложки;
• пряности. Вы можете добавить в маринад на свое усмотрение следующие травы и специи: имбирь, шалфей, кориандр – для свинины и телятины; гвоздика пряная, имбирь и розмарин для баранины; также можете насыпать универсальные специи, которые состоят из смеси «Итальянских трав». Но не стоит забывать, что большое их количество может притупить вкус мяса, поэтому добавляйте в меру (0,5ч.л) на 1 кг мяса.

Вот наш маринад и готов. Теперь для того, чтобы шашлык поразил своим вкусом не только вас, но и ваших друзей, придерживайтесь следующих советов:

Мясо, нарезанное крупными кусками (не меньше спичечного коробка), выложите в глубокую, лучше всего алюминиевую миску. Добавьте к нему лук, сок лимона, перец и пряности. Все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать и оставить в прохладном месте на:

• Свинина, телятина, курица – 2-3 часа
• Баранина – 10-12 часов
• Говядина 10-20 часов

По истечению указанного времени насадите маринованные куски на шампур и лишь затем посолите. Отсутствие соли и уксуса в маринаде сделает шашлык более сочным. Готово, теперь можно отправлять мясо на заранее приготовленные угли и дожидаться его приготовления.

Поверьте, этот рецепт не поставит под сомнение ваше кулинарное мастерство, а лишь повысит его. Готовьте в свое удовольствие и пусть все ваши пикники проходят в хорошей компании, а также со вкусной едой.

Также вам будет интересно узнать рецепт спринг-роллов.

Фото: открытые источники в Сети