Пока вы заготавливали овощи и фрукты, отправляя их в морозильную камеру, и готовили кабачковую икру, мы подготовили для вас замечательный рецепт, который непременно должен быть в арсенале каждой хозяюшки. Сегодня вы узнаете, как законсервировать нежное лечо и сделать это максимально быстро. Лечо из болгарского перца на зиму – тема нашего материала.

Лечо – традиционное блюдо венгерской кухни, которое получило признание во всем мире. Если вы любите болгарский перчик и помидоры, тогда смело идите делать закупки и приступайте к консервации лечо, а мы вам поможем проверенным рецептом.

Лечо из болгарского перца на зиму

Чтобы приготовить классический лечо, вам понадобиться купить следующие ингредиенты:

• Сладкий перец – 1,5 кг
• Помидоры – 1 кг
• Соль – 1,5 ст. л.
• Сахар 200 г.
• Перец горошком – 15-20 шт.
• Растительное масло 100 г.
• 9% уксус 1 ст. л.

Лечо: пошаговый рецепт

Прежде всего, возьмите помидоры и измельчите их с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавьте сахар, соль. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 20 минут. При необходимости, вы можете добавить еще соль/сахар по своему вкусу.

Пока варится соус из помидор, займитесь перцем. Из него необходимо изъять все семена, а затем нарезать кольцами. 

Соедините перец с полученным томатным соусом, добавьте в кастрюлю растительное масло и прокипятите все вместе еще 15 минут на слабом огне. На последнем этапе введите в кастрюлю с почти готовым лечо перец и уксус. Проварите еще 5 минут.

Подготовьте банки для консервации. Предварительно их необходимо вымыть и простерилизовать. Разложите лечо по емкостям, закатайте крышками и отправьте остывать, укутав теплым пледом и перевернув крышками вниз. Соус лечо – готов!

На следующий день уже остывшую консервацию поместите в прохладное место для хранения до зимы. Болгарское лечо на зиму – настоящая находка! Поверьте, такого лечо вы еще не пробовали, ведь его замечательный вкус сможет перенести вас в лето даже в самые лютые морозы.

Также читайте: 10 причин есть овощи каждый день.

Фото: открытые источники в Сети