кулич с изюмом на пасху

Рецепт классической пасхи с изюмом: пошаговый рецепт

Как приготовить традиционную паску с изюмом

В предварительно разогретом молоке растворите дрожжи и добавьте 500 г муки, хорошо размешав. На 30 минут оставьте опару в теплом месте, накрыв полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое. В это время отделите белки от желтков. Желтки нужно растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки — взбить со щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. По консистенции оно не должно быть крутым и прилипать к рукам. На час снова оставьте тесто всходить в теплом месте.




Теперь нужно подготовить изюм: замочите его в теплой воде на 15 минут, затем просушите его, добавьте в тесто и дайте ему хорошенько подняться. По истечению времени смажьте форму маслом и выложите тесто на 1/3 высоты формы, накройте пленкой или полотенцем и дайте тесту еще раз подняться уже в форме.

Предварительно разогрейте духовку до 100 градусов духовку и выпекайте 10 минут. Затем температуру нужно довести до 180 градусов, выпекать до готовности (25-35 минут). Пока кулич с изюмом печется, приготовьте глазурь.

пошаговый рецепт пасхального кулича