Мы подготовили новый рецепт, который вас порадует. Наверняка, многие уже опробовали рецепт вкуснейшего гравлакса, сегодня очередь жульена с курицей и грибами. Стоит отметить, что это прекрасная идея закуски к праздничному столу.

Вообще само слово “жульен” имеет французские корни и означает вид нарезки (тонкая соломка). Почему такое сочетание курицы и грибов стали называть жульеном 0 загадка по сей день. Но есть предположение, что причина в способе нарезки продуктов.

Жульен с курицей и грибами по этому рецепту готовится очень просто, под силу даже начинающим кулинарам.

Как приготовить жульен с курицей и грибами: классический жульен

Итак, чтобы приготовить жульен с курицей и грибами, нам нужно куриное филе достаточно больших размеров (около 500 грамм), которое нужно отварить. Пока наше мясо на плите, мы можем заняться грибами. 600-700 грамм свежих шампиньонов нужно хорошенько промыть и мелко порезать. То же самое делаем с луковицей средних размеров. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла, и пассируем лук до прозрачности. Затем кладем на сковороду грибы и жарим до готовности. Тем временем вынимаем наше мясо, даем немного остыть и нарезаем мелкой соломкой.

Пришло время заливки. В сковороду или сотейник насыпаем 3 ст. ложки муки и обжариваем, пока она не станет пахнуть орехами, заливаем 300 граммами сметаны и на медленном огне доводим до кипения. Солим-перчим по вкусу.

Для жульена существуют специальные формочки, которые называются кокотницы, но если у вас нет таких, используйте любые. Разместите курицу с грибами в формочки, залейте соусом, сверху засыпьте 250 граммами предварительно натертого сыра и запекайте при 180 градусах, пока сыр не станет привлекательного золотистого цвета.

Жульен с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!

Также смотрите, как приготовить орешки со сгущенкой.

Фото: открытые источники в Сети