10 популярных мифов о сале, в которые давно пора перестать верить

Сало – популярный продукт украинской кухни, который используется в приготовлении самых различных блюд. Благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам, оно вышло далеко за пределы Украины и нашло своих поклонников в Израиле, Канаде, Аргентине и многих других странах.

Несмотря на положительное влияние сала на организм человека, включая повышение продуктивности, усиление иммунитета и т.д., вокруг него также ходит много мифов, которые мы сегодня постараемся развенчать.

Миф-1: сало – один жир.

Утверждение правильное, но часто трактуется совершенно неверно. Сало является на 100% натуральным продуктом, а, следовательно, полностью усваивается в человеческом организме и тем самым наполняет его энергией. Но не стоит забывать, что всему должна быть мера.

сало свойства

Миф-2: сало – это холестерин.

Безусловно, в продукте есть холестерин, но не такое критичное количество, как принято считать. Так, например, если сравнить сало с говяжьей печенью, то соотношение будет 1:4. Не стоит забывать и о том, что холестерин способствует формированию кровяных клеток, а также входит в состав клеточных мембран. Его вред на сегодняшний день на 100% не доказан.

Миф-3: сало – причина лишнего веса.

Конечно, калорийность у сала высокая, но именно за счет этого съесть его много просто невозможно. А из этого вытекает, что и о плохом влиянии на фигуру говорить не приходится. Дневная норма не должна превышать 80 грамм.

Миф-4: нельзя сочетать сало и хлеб.

Это утверждение в корне неверно. Доказано, что кусочек сала с хлебом отлично справляются с утолением голода. Поэтому вы можете не переживать ни о вреде данных продуктов, ни о переедании.

сало польза и вред

Миф-5: нельзя жарить продукты на сале.

Уже давно доказано, что при вытапливании сального жира не выделяются вредные канцерогены, которые непременно образуются при нагревании любого растительного масла. Жарить продукты на сале намного полезней.

Миф-6: сало – тяжелый продукт.

Человек со здоровым желудком может вовсе не переживать, так как сало быстро усваивается и ни в коем случае не перегружает печень. Свиное сало – это самый ценный жир для человеческого организма и полностью от него отказывать не советуют даже диетологи.

Миф-7: в сале нет витаминов.

Неверно. Из него организм получает полезные витамины и антиоксиданты, которые способствуют укреплению стенок сосудов, а также снижают риск развития раковых клеток.

сало полезные и опасные свойства

Миф-8: чем старее соленое сало, тем оно полезней.

Все с точностью до наоборот. Соленое сало становиться прогорклым и обретает желтый оттенок, а это говорит о том, что уровень полезных веществ в нем находится на пределе и, скорее всего, запустился процесс образования канцерогенов. Следовательно, надолго его оставлять не стоит.

Миф-9: сало может подаваться на стол лишь в качестве закуски.

Сегодня кулинария настолько продвинулась, что, встретив в меню «Сало в шоколаде», удивляться не приходится. Сало в качестве десерта для многих уже не в новинку.

Миф-10: сало не позволяет пьянеть при употреблении алкоголя.

Отчасти это правда, но так будет до тех пор, пока сальный жир, который обволакивает желудок, не растопиться под действием спиртного. Затем непременно придет опьянение.

почему надо есть сало

Ка бы там ни было и чтобы ни говорили, сало не нужно полностью исключать из рациона, ведь употребляя его в разумных пределах, вы принесете своему организму одну лишь пользу. Готовьте вкусные блюда и не забывайте чествовать ими своих родных.

Также читайте: как приготовить домашний гравлакс – проверенный рецепт.

Фото: открытые источники в Сети

One thought on “10 популярных мифов о сале, в которые давно пора перестать верить

Comments are closed.