Как-то мы делились с вами вкусным рецептом домашнего гравлакса. Сегодня же поделимся вкусной идеей, которая только поможет раскрыть вкус таким способом приготовленного лосося. Брускетта с лососем – тема нашего материала.

Прекрасный вариант завтрака – простой и легкий в исполнении, хорош как с соленым так и с копченным лососем. Адский Шеф “Адской кухни” (Новий канал) Алекс Якутов предпочитает брускетты со скандинавским гравлаксом собственной засолки, рецептом которого он делится.

Забирайте в закладки рецепт брускетты с гравлаксом, который точно станет вашим коронным блюдом.

Брускетта с лососем

Ингредиенты для брускетты с лососем:

2 кг – лосося
1 кг – морской соли
500 г – сахара
Цедра одного лимона
Цедра одного апельсина
1 шт. – свеклы
100 г – укропа
1 ч. л. – черного перца

Ингредиенты для мусса из авокадо:

1 шт. – авокадо
Несколько веточек: базилика, укропа, кинзы
100 г – оливкового масла
50 мл – холодной воды
50 г – домашнего майонеза
Сок лайма

Как приготовить брускетта с лососем:

1. Очистите рыбу от костей и кожицы. Должен быть сплошной пласт лосося.
2. Натрите на крупной терке свеклу.
3. Свеклу, укроп, цедру, соль, сахар, перец – перемешайте. Разложите часть массы. Затем положите тушу рыбы и снова слой массы. Поставьте под пресс в холодильник на ночь.
4. Приготовьте мусс. Авокадо, микс зелени, масло, воду, майонез, сок лайма взбейте блендером.
5. Пожарьте на гриле хлеб. Выложите на него мусс.
6. Очистите рыбу от маринада и нарежьте полосками. Выложите их на мусс.