Рецепты вкусных, а главное, полезных блюд, непременно должны быть на вооружении у каждой хозяйки. Мы уже рассказывали, как приготовить бифштекс: рубленный и с яйцом, делились рецептами 10 вкусных блюд из картофеля, а также не забыли раскрыть секреты ТОП-5 рецептов теплых салатов. Продолжая нашу постоянную кулинарную рубрику, мы публикуем рецепты из синей капусты, которые стоит попробовать.

Краснокочанная капуста – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которые несомненно должны поступать в организм человека, следящего не только за своей фигурой, но и здоровьем. В продукте содержится огромное количество клетчатки и витаминов разных групп. Поэтому, если вы хотите не иметь проблем с самочувствием и постоянно быть в форме, введите этот овощ в рацион и не забудьте поделиться рецептами с близкими.

ТОП-5 рецептов из синей капусты:

Рецепты из синей капусты

1. Салат из синей капусты и моркови. Пожалуй, нет более полезного рецепта, чем салат из свежей капусты. Для его приготовления возьмите 300 грамм капусты и мелко ее нашинкуйте. Добавьте морковь (натертую на крупной терке или порезанную тонкой соломкой), измельченный зеленый лук, а также нарежьте кубиком 2 яблока средних размеров. Заправлять салат лучше всего быстро приготовленным соусом. Возьмите 2 ст.л лимонного сока, смешайте его со 100 граммами йогурта или сметаны. Заправьте овощи соусом, добавьте соль, перец по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

2. Тушеная капуста с черносливом. Такое блюдо идеально подойдет для тех, кто любит экспериментировать и познавать новые вкусы. Возьмите казанок или большую сковороду, налейте в нее масло для жарки и после того, как оно нагреется, поместите в емкость нарезанный полукольцами лук. Нашинкуйте полкилограмма капусты и отправьте ее к луку, как только он станет немного прозрачным. Тушите на среднем огне не более 10 минут. Когда капуста уменьшится в объеме добавляем 1 натертое яблоко и 5 ст. л сока лимона. Перемешиваем и следом отправляем 1 ст.л меда, солим, перчим, немного тушим и на последнем этапе добавляем чернослив (5-6 шт). Доведите блюдо до полной готовности и снимайте с плиты. Такая капуста обладает отличным вкусом как в горячем, так и холодном виде.

3. Суп-пюре из краснокочанной капусты. В глубокой сковороде обжарьте 1 нарезанное кубиками яблоко и 1 луковицу. Обжарьте все на растительном масле и добавьте нашинкованную красную капусту. Протушите ингредиенты 5 минут, добавьте немного сахара, соли, 0,6 литров овощного бульона, 1 звездочку бадьяна, палочку корицы и тушите все на медленном огне около 35 минут. Остудите содержимое сковороды, достаньте из него пряности и перебейте в блендере до образования однородной массы. Подавайте на стол с сухариками или гренками.

4. Салат из синей капустой и помидорами. Нарежьте тоненько капусту, 1 луковицу полукольцами, 1 помидор и сладкий перец кубиками. Поместите овощи в одну емкость и заправьте оливковым маслом с добавлением лимонного сока. Посолите, поперчите по вкусу, перемешайте. При желании, можно добавить мелконарезанную зелень.

5. Стейк из синей капусты. Возьмите свежую молодую капусту и нарежьте ее кольцами. Смажьте их растительным маслом, добавьте соль, перец и любимые специи (лучшим вариантом будет хмели-сунели или прованские травы). Разогрейте духовку до 180 градусов,
устелите противень пергаментной бумагой, выложите капусту и отправьте свои стейки запекаться на 30 минут. Как только овощ станет мягким и покроется золотистой корочкой, доставайте блюдо с духовки и подавайте на стол.

Простые рецепты блюд из синей капусты сделают вашу трапезу не только яркой, но и насыщенной полезными витаминами. Готовьте с любовью и тогда каждое блюдо будет неповторимо вкусным. Приятного аппетита!

Также читайте: 10 видов капусты, которые надо знать и употреблять каждому.

Фото: открытые источники в Сети