В вашем арсенале уже есть рецепты торта “Наполеон” или любимого всеми шоколадного фондана. Но также многие интересуются, как приготовить десерт “Павлова”. Ведущая Нового канала поделилась рецептом классического торта из безе – торт “Павлова” – сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.

Ведущая программы “Ревизор” (Новый канал) Юлия Панкова, ранее рассказывавшая, как приготовить торт “Захер”, делится также и проверенным рецептом десерта “Павлова”.

Уверена, что все пробовали этот воздушный десерт из безе, – говорит Юля. – Люблю его за нежную хрустящую корочку и мягкую серединку, которая напоминает зефир. Его украшают взбитыми сливками и свежими фруктами. Кстати, десерт быстро готовится.

Торт “Павлова”

Ингредиенты:

• 4 шт. – яичных белков
• 250 г – сахара
• 1 ст. л. – кукурузного крахмала
• ½ ч. л. – уксуса
• 1 пачка – ванили
• 3 ст. л. – сахарной пудры
• 130 г – клубники
• 2 шт. – киви
• Щепотка соли

Приготовление десерта “Анна Павлова”:

1. Белки комнатной температуры взбейте миксером. Добавьте щепотку соли. Не останавливая миксер, всыпьте к белкам сахар, переключите миксер на максимальную скорость и взбивайте. Смесь должна стать глянцевой и тягучей.

2. Добавьте уксус и на минимальной скорости сделайте три оборота миксером.

3. На взбитые белки просейте крахмал и аккуратно, с помощью лопатки, смешайте. Старайтесь не повредить воздушную текстуру меренги.

4. Переложите меренгу на пергамент, придав ей необходимую форму. Внутри меренги сделайте углубление. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, сразу уменьшите температуру до 120 градусов. Выпекайте полтора часа. Затем извлеките из духовки и дайте остыть.

5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью.

6. Когда меренга остынет, переложите ее на блюдо. Сверху выложите взбитые сливки и украсьте клубникой и киви. Можно использовать любые сезонные фрукты.

Также смотрите, как приготовить малиновый мильфей.

Фото: Новый канал, pixabay.com