Напомним, недавно, ко Дню шоколада мы публиковали рецепт торта “Захер”. Теперь же подоспел еще один вкусный рецепт для всех, кто не мыслит себя без шоколада. Это вкуснейший шоколадный фондан.

Ученые доказали, что шоколад – очень полезный для организма продукт. Главное – есть его правильно. Мы предлагаем вам приготовить шоколадный фондан: так десерт получится намного вкуснее, чем в кафе или из магазина.

Кулинар и Ревизор Нового канала делится:

Знаю, что шоколаду приписывают различные лекарственные свойства, – рассказывает Юля. – Говорят, что он способствует отдыху и психологическому восстановлению. А темные сорта стимулируют выброс гормона счастья, который улучшает настроение. Возможно! Но не в моем случае. Признаюсь, отдельно его не ем, потому что не очень люблю. Применяю только в кулинарии, когда готовлю фондан или торт «Захер». Это мой оригинальный рецепт фондана, которыми я с радостью делюсь с вами.

Шоколадный фондан: рецепт

Ингредиенты:

170 г – 70% черного шоколада
150 г – сливочного масла
5 шт. – яиц
70 г – сахара
70 г – муки
2 ст. л. – какао-порошка

Приготовление шоколадного фондана:

1. Растопите шоколад и масло на водяной бане. Дайте шоколаду остыть до температуры 36 градусов.
2. Взбейте яйца и сахар.
3. Добавьте яйца с сахаром в шоколад и перемешайте.
4. Добавьте муку и перемешайте еще раз.
5. Для того, чтобы серединка получилась жидкой, часть теста можно залить в формочку для льда и заморозить.

6. Смажьте форму маслом и посыпьте какао. Влейте тесто и полностью опустите в него замороженный кубик начинки, чтобы тесто его покрыло.
7. Поставьте в духовку на 10 минут. Фондан должен пропечься, а серединка – остаться жидкой.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть 2-3 минуты, затем переверните фондан на тарелку.
9. Его нужно подавать теплым. Вкус прекрасно дополнит шарик ванильного мороженого.