Домашняя буженина, как у мамы (рецепт)

буженина рецепт

Пока вы наслаждались вкуснейшей красной рыбкой собственного посола и изысканными блюдами из самой обычной гречки, мы решили поделиться рецептом вкуснейшей буженины.

Кто не любит полакомиться ароматным мясом, тающим во рту? Именно поэтому мы решили поделиться рецептом самой вкусной буженины, как у мамы.

Забирайте в закладки, чтобы не потерять домашний рецепт буженины, как готовит мама.

Буженина домашняя в духовке

Домашняя буженина: рецепт

Чтобы приготовить домашнюю буженину, нам понадобиться 1.5 кг свиного мяса. Это может быть окорок или корейка, главный критерий — кусок должен быть целым. Мясо нужно промыть и высушить бумажными полотенцами. Очистите 1 головку чеснока и порежьте каждый зубчик на 3 части, 1 морковку порежьте на небольшие продолговатые кусочки. Именно этими ингредиентами мы будем шпиговать нашу будущую буженину. Делаем надрезы по всей поверхности мяса и шпигуем их чесноком и морковкой.

В отдельной емкости смешайте 1 столовую ложку горчицы в зернах, пол столовой ложки обычной горчицы, полторы столовые ложки соли и 3 ст. ложки любимых специй для мяса. Намажьте этой смесью мясо и оставьте мариноваться на 3 часа.

домашняя буженина пошаговый рецепт

По истечению этого времени поместите мясо в рукав для запекания, тщательно закройте края. Поместите мясо в рукаве в кастрюлю и залейте водой, чтобы мясо полностью погрузилось в нее. Поставьте на огонь и варите полтора часа.

Когда мясо приготовится, достаньте его из рукава, поместите в форму для запекания и готовьте при температуре 180 градусов до появления румяной корочки. Это может занять от 10 до 20 минут.

буженина классический рецепт

Наша ароматная сочная буженина готова. Приятного аппетита!

На десерт  рекомендуем приготовить яблочный штрудель.

Фото: открытые источники в Сети