Известный телеведущий и кулинарный энтузиаст Григорий Герман не перестает удивлять уникальными рецептами. В этот раз он делится знаниями, как приготовить зеленый гороховый суп.
Зеленый гороховый суп станет настоящим спасением, если на пороге стоят неожиданные гости.
В программе “Ранок з Україною” рассказал, как приготовить сытный и вкусный гороховый суп всего за несколько минут. Забирайте в закладки рецепт горохового супа с зеленым горошком, чтобы не потерять.
Зеленый гороховый суп
Для зеленого крем-супа по рецепту Григория Германа понадобятся:
- Замороженный зеленый горошек – 500 г
- Бекон – 300 г
- Сливки – 200 г
- Растительное масло
- Свежая мята
- Соль и перец
Чтобы приготовить суп, нужно нарезать тонкими слайсами бекон, а затем разрезать на полоски 1-1,5 см. Обжарить его так, чтобы он стал хрустящим и очень ароматным. В тот момент, когда бекон изжарился, но внутри еще есть невыплавленный жир, надо добавить секретный ингредиент – сахар. Именно он усилит вкус бекона, а еще поспособствует его карамелизации. По готовности, выложить бекон в один слой на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А использовать его надо в самом конце.
В кипящую воду закинуть замороженный зеленый горошек, но не весь – 100-150 граммов оставить. В кипяток добавить еще один секретный ингредиент – мяту. Она придаст особенности нашему супчику! Ее надо промыть и отправить в ту воду, в который варится зеленый горошек. Когда горошек дошел до кондиции, слить с него воду в отдельную посуду.
В сковородку, которая насыщена ароматом бекона – в которой остался жир, отправить остатки горошка и немного обжарить.
Тем временем, с помощью блендера сделать пюре из вареного горошка и добавить сливки. Постепенно влить воду, в которой варился горох, чтобы получилась консистенция супа. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить суп в тарелку с добавлением обжаренного горошка и бекона.
Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп. И, как вы поняли, зеленый гороховый суп готовится довольно просто и быстро.
Также смотрите, как приготовить тыквенный крем-суп.
