Секрет приготування ідеального бургера криється в приготуванні ідеальної булочки. З цим моментом вам допоможе покроковий рецепт приготування булочок для бургера в домашніх умовах.
Смак бургера дуже залежить від булочки. Знайти ідеальну, щоб вона не розлазилася й не містила безліч консервантів – справа непроста. Тож найкращий варіант – пекти їх самостійно, адже це зовсім неважко.
Упевнитись у цьому ви можете самі, приготувавши ідеально смачні булочки для бургера за рецептом Шефа та експерта реаліті Нового каналу «На ножах» Алекса Якутова.
Ідеальна булочка для бургера: інгредієнти:
- Молоко – 400 г
- Яйця – 170 г
- Сіль –15 г
- Цукор – 60 г
- Дріжджі – 40 г
- Вершкове масло – 90 г
- Борошно пшеничне – 910 г
Приготування булочок для бургера:
- Змішуємо молоко, яйця, цукор і дріжджі.
- Всипаємо борошно й замішуємо тісто. Залишаємо на 10 хвилин.
- Додаємо сіль, вершкове масло й вимішуємо тісто до еластичності.
- Вистоюємо одну годину, обминаємо, формуємо булочки приблизно по 120 г. Даємо постояти 50-60 хвилин.
- Змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом і випікаємо при 200 градусах 15 хвилин.
Порада від Шефа Алекса Якутова: Перед тим, як замішувати тісто, треба вийняти всі інгредієнти з холодильника і дати їм нагрітися до кімнатної температури.
Смачного!
Також читайте, як приготувати ідеальний чизбургер вдома.
Фото: Новий канал, відкриті джерела у мережі