Как приготовить бифштекс: рубленный и с яйцом (РЕЦЕПТ)

Пополнять вашу копилку рецептов самых вкусных блюд стало нашей традицией. Пока вы тестировали блюда из картофеля, мы решили поделиться рецептом рубленого бифштекса.

Рубленый бифштекс особенно понравится мужчинам, так как блюдо весьма сытное.

Далее читайте, как приготовить бифштекс: рубленный и с яйцом.

бифштекс с яйцом рецепт

Бифштекс рубленый: рецепт с яйцом

Чтоб приготовить бифштекс рубленый, нам понадобится 300 грамм говяжьего мяса. Для этого блюда нужно мягкое мясо, которое не нужно долго готовить. В идеале подойдет вырезка. Мясо нам нужно очистить о всех пленочек и нарубить. Для этого мясо режем на тоненькие полоски, которые потом режутся на маленькие кубики. Таким образом,мы получаем рубленый фарш, который нам нужно посолить и поперчить по вкусу.

Пришло время “массажа”. Чтобы волокна мяса начали склеиваться между собой, а котлета не развалилась на сковороде, фарш нужно помять не менее 5 минут. Далее нам нужно его отбить минутку-полторы и сформировать бифштекс. Котлетка должна быть в высоту около полутора сантиметров, круглой и плоской.

бифштекс из фарша рецепт

Так как после обжарки мы будем доводить бифштекс в духовке, нам нужно ее предварительно прогреть. Включите духовку на 180 градусов.

Наливаем в сковороду оливковое масло и хорошенько прогреваем. Ни в коем случае не выкладывайте котлету в холодное масло (мясо пропитается жиром и будет невкусным). Обжариваем бифштекс по 2-3 минуты с каждой стороны, отправляем доводить в духовку на 5 минут.

Тем временем приготовьте яичницу глазунью.

Время подачи: выложите на тарелку наш сочный бифштекс, положите на него кусочек сливочного масла, а наверх яйцо.

бифштекс рубленый
Приятного аппетита!

Фото: открытые источники в Сети