В арсенале каждой хозяюшки обязательно должны быть коронные рецепты кулинарных шедевров, которые украсят любой праздничный стол. Ранее мы делились с вами домашним рецептом равиоли, рассказывали, как приготовить идеальный Том-Ям, а также Топ-5 блюд из лисичек, которые надо попробовать каждому. Сегодня предлагаем освоить котлеты по-киевски, которые непременно порадуют вас и ваших близких замечательным вкусом. Как приготовить котлету по-киевски – узнайте далее.

Как приготовить котлету по-киевски: рецепт

Для приготовления 2-х порций вам понадобится взять следующие ингредиенты:

• 2 филе курицы
• 150 грамм сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• 150 грамм панировочных сухарей
• 2 куриных яйца
• 100 мл молока
• 250 грамм растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• Зелень петрушки

Рецепт котлеты по-киевски

Прежде всего куриное филе необходимо зачистить. Для этого очистите его от пленочек и жира. Затем возьмите пищевую пленку и поместите в нее грудку. Осторожно отбейте мясо до толщины 0,5 мм. После этого посолите и поперчите его, оставив на некоторое время в сторонке.

Теперь займемся начинкой. Мягкое сливочное масло соединяем с мелконарезанной петрушкой, добавляем немного соли и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Как только она будет готова, возьмите две столовых ложки и с их помощью сформируйте форму (овальную и немного продолговатую). Отправьте начинку в морозильную камеру на 3-5 минут, а по истечению времени достаньте ее и выкладывайте на филе. Заворачивая котлету, проследите, чтобы все края вашей курицы плотно прилегали друг к другу, так начинка не вытечет во время жарки. Отправьте готовую котлету в морозилку на 5 минут и займитесь приготовлением смеси для панировки.

Взбейте яйца с молоком и насыпьте в глубокую миску или тарелку панировочные сухари. Достаньте котлету, обваляйте в муке, затем в массе из яйца и молока, а после в сухарях. Повторите процедуру еще раз. Отправьте котлету по-киевски в морозилку на 3 минуты, так панировка будет хорошо держаться, и еще раз повторите процесс панировки.

После этого, поджарьте котлету в предварительно разогретом масле до золотистой корочки, и доведите ее до готовности в духовке при температуре 200 градусов. Через 10 минут нежнейшая котлета по-киевски будет готова.

Приятного аппетита!

Также смотрите, как приготовить идеальную рыбу.

Фото: открытые источники в Сети