Как выбрать качественное мясо: проверенные советы

как выбрать мясо

Ввиду сложившейся ситуации, тема здоровья особенно актуальна в эти дни. Мы уже научили делать вас антисептик на дому, рассказали, как укрепить иммунитет для противостояния вирусам и инфекциям, сегодня мы поговорим о питании.

Здоровье нашего организма зависит от качества употребляемых продуктов. Так как мясо входит в список наиболее часто употребляемых продуктов, мы расскажем, как выбрать качественное мясо.

Далее читайте, как выбрать качественное мясо: проверенные советы.

какой мясо выбрать

Место покупки

Первое, на что вы должны обратить внимание при выборе мяса, – место, где оно продается. Лучше, если это специализированный мясной магазин и рынок. Мясо в супермаркетах лучше не покупать. Как правило, оно находится в вакууме или под пленкой и у вас не будет элементарной возможности его понюхать. В идеале, найдите своего продавца мясом, которому вы доверяете. Таким образом он всегда продаст вам только качественный товар.

Цвет мяса

О качестве мяса нужно судить по цвету. На куске не должно быть никаких обветренных краев. Говядина всегда красная, телятина — розовая, свинина — нежно-розовая, баранина имеет насыщенный красный цвет, ближе к бардовому. Если на мясе есть пятна, слизь или оно отдает зеленоватым цветом, даже не думайте о покупке такого продукта, оно уже давно испорчено.

как выбрать мясо

Запах

Если искушенным мошенникам по продаже залежанного мяса удастся исправить цвет различными уловками, с запахом они ничего сделать не смогут. Понюхайте понравившейся кусочек. Мясо должно хорошо пахнуть, без всяких посторонних или неприятных запахов.

Упругость

Обязательно проведите тест на упругость выбранному кусочку мяса. Если оно свежее, то при нажатии оно будет пружинить, а образованная от пальца ямка мгновенно выпрямится.

мясо свинины выбрать

Жир

Жир может рассказать не только о мраморности мяса, а и о его свежести. Он должен быть белого цвета, у баранины — кремового, не иметь никаких посторонних запахов. Также немаловажна консистенция жира: говяжий жир крошится, бараний наоборот плотно прилегает к мясу.

как выбрать мясо

Следуя этим советам вы сможете купить прекрасный кусок мяса. Что сегодня будете готовить?

Также читайте, как приготовить мясо по-бургундски.

Фото: pixabay.com