Как выбрать качественные и безопасные сухофрукты для кутьи

В подготовке к Рождеству мы уже публиковали классический рецепт кутьи, а сейчас предлагаем разобраться с выбором хороших сухофруктов для главного блюда праздника.

Мы по-разному готовим, кутью, но обычно 3 ингредиента остаются неизменными: это изюм, курага и чернослив. Ведущие программы “Ранок з Україною” выяснили, не продают ли украинцам некачественные сухофрукты и какие же купить, чтобы не испортить кутью.

Итак, первое, на что стоит обратить внимание, это то, в каком состоянии товар. Сухофрукты преимущественно хранятся около года, но на рынке часто нарушают условия, поэтому продукт может испортиться раньше.

компот из сухофруктов рецепт

Продукция на рынках должна быть накрытой, чтобы она не контактировала с окружающей средой, чтобы на нее не садились птицы, не клевали ничего, не загрязняли, – объясняет эксперт союза потребителей Украины Максим Несмеянов в программе “Ранок з Україною”. – Если, например, идет дождь, а вы собираетесь покупать сухофрукты, должны знать, что их влажность не должна превышать в среднем 70%.

Цена сухофруктов может отличаться не только из-за производителя, но и соответственно качеству и производству. Например, любители органики изюм и курагу сушат под солнцем. Для приготовления чернослива – сливы помещают в печь, где они вялятся. Поскольку эти процессы длительные, производители их могут ускорить. С помощью жидкого дыма или сернистого газа. Чтобы узнать об этих нюансах при покупке, стоит заглянуть на маркировку. То же самое касается и магазинных упакованных сухофруктов.

как сварить сухофрукты

Итак, качественная курага может быть темно-коричневой или светло-желтой. Консистенция – суховатая. Чернослив не должен быть коричневого цвета, это означает, что его обработали кипятком, а ярко-черный, скорее всего – глицерином. Он должен быть рассыпчатым и мясистым. Изюм, в зависимости от винограда, может быть темно-коричневым и черным с синеватым оттенком. Слишком светлый – обработанный химией. Сухофрукты не должны иметь посторонних запахов, а минимальная цена – не ниже 80 гривен за килограмм.

Хороших и вкусных вам праздников!

сухофрукты польза

Также смотрите рецепт рождественского штоллена от Юлии Панковой.

Фото: www.1zoom.ru

One thought on “Как выбрать качественные и безопасные сухофрукты для кутьи

Comments are closed.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять