Специалисты советуют отказываться от сладкого, но если это сделать не под силу, стоит остановить свое внимание на черном шоколаде. Все про полезный черный шоколад читайте далее в нашем материале.

Данные гласят, что среднестатистический украинец потребляет более двух килограммов шоколада в год. Но употреблять его следует очень ответственно. В программе “Ранок з Україною” ведущие узнали, как выбрать настоящий шоколад.

Черный шоколад

Черный шоколад – один из самых популярных десертов всего мира, однако сегодня существует множество подделок и фальсификатов.

Состав горького шоколада

В обычном шоколаде должны быть: какао тертое, какао-масло и все. Сахар и другие добавки зависят от фирменных стандартов производителей. Так, например, черный шоколад, в котором указано 99% какао, должен иметь следующий состав: какао тертое, а если указано какао-порошок – это не очень хорошо, ведь это менее качественный продукт. Дальше – какао-масло и только потом – сахар,

– объяснил исполнительный директор Союза потребителей Украины Максим Несмеянов в программе “Ранок з Україною”.

Эксперт также отметил – если в шоколаде содержатся растительные жиры, молочный жир, эмульгаторы и ароматизаторы, а первым в составе указан сахар – это некачественный товар.

Лучший горький шоколад: проверка качества

Кроме того, “Ранок з Україною” собрал несколько советов, как проверить качество шоколада дома:

1. Первое исследование – органолептика. Следует обратить внимание на вкус и аромат, они должны быть четко выражены и без сторонних добавок, не перенасыщенные сахаром.

2. Следующее исследование – гидротермическое. Залить черный шоколад кипятком и наблюдать за окраской воды, она должна быть классической – шоколадной, насыщенной.

3. Последний эксперимент довольно опасен. Для него надо поджечь кусочек шоколада, а тот в свою очередь должен гореть и плавиться, выделяя аромат какао-продуктов.

Максим Несмеянов также отметил: 

Нельзя сказать однозначно: плохой или хороший. Есть безопасный. Смотрите, чтобы в основе шоколада были настоящие составляющие в следующем порядке: какао тертое, какао-масло, возможно, сахар и некоторые натуральные добавки.

Как вы поняли, темный горький шоколад – то, чем иногда можно себя побаловать.

Также смотрите рецепт домашних трюфельных конфет.

Фото: открытые источники в Сети