Как выбрать качественный черный шоколад?

темный горький шоколад

Специалисты советуют отказываться от сладкого, но если это сделать не под силу, стоит остановить свое внимание на черном шоколаде. Все про полезный черный горький шоколад читайте далее в нашем материале.

Данные гласят, что среднестатистический украинец потребляет более двух килограммов шоколада в год. Но употреблять его следует очень ответственно. В программе “Ранок з Україною” ведущие узнали, как выбрать настоящий шоколад.

Черный шоколад – один из самых популярных десертов всего мира, однако сегодня существует множество подделок и фальсификатов.

Состав горького шоколада

черный горький шоколад

В обычном шоколаде должны быть: какао тертое, какао-масло и все. Сахар и другие добавки зависят от фирменных стандартов производителей. Так, например, черный шоколад, в котором указано 99% какао, должен иметь следующий состав: какао тертое, а если указано какао-порошок – это не очень хорошо, ведь это менее качественный продукт. Дальше – какао-масло и только потом – сахар,

– объяснил исполнительный директор Союза потребителей Украины Максим Несмеянов в программе “Ранок з Україною”.

Эксперт также отметил – если в шоколаде содержатся растительные жиры, молочный жир, эмульгаторы и ароматизаторы, а первым в составе указан сахар – это некачественный товар.

состав горького шоколада

Лучший горький шоколад: проверка качества

Кроме того, “Ранок з Україною” собрал несколько советов, как проверить качество шоколада дома:

горький шоколад польза

1. Первое исследование – органолептика. Следует обратить внимание на вкус и аромат, они должны быть четко выражены и без сторонних добавок, не перенасыщенные сахаром.

2. Следующее исследование – гидротермическое. Залить черный шоколад кипятком и наблюдать за окраской воды, она должна быть классической – шоколадной, насыщенной.

3. Последний эксперимент довольно опасен. Для него надо поджечь кусочек шоколада, а тот в свою очередь должен гореть и плавиться, выделяя аромат какао-продуктов.

Максим Несмеянов также отметил: 

лучший горький шоколад

Нельзя сказать однозначно: плохой или хороший. Есть безопасный. Смотрите, чтобы в основе шоколада были настоящие составляющие в следующем порядке: какао тертое, какао-масло, возможно, сахар и некоторые натуральные добавки.

Как вы поняли, темный горький шоколад – то, чем иногда можно себя побаловать.

Также смотрите рецепт домашних трюфельных конфет.

Фото: открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять