Практически каждый человек начинает свой день с чашечки чая или ароматного кофе, ведь утром хочется получить заряд бодрости и энергии.

Пользу от этих напитков наш организм сможет получить, только если для их приготовления используется качественное сырье. В обратном случае они не только не имеют положительного влияния на организм, но и превращаются в своеобразный “яд”.

Ну, а мы продолжим делиться полезными советами. Далее читайте, как выбрать качественный черный и зеленый чай.

Как выбрать хороший чай

Итак, качество чая можно определить по внешним показателям, по настою и по виду листа после заваривания.

Сухой лист чая должен быть:

– Цельным

Это самая важная отличительная черта качественного чая. Лист может быть скрученным в разные формы или ломаным, но края всегда должны быть ровными. Даже если листы ломаные, они все должны быть одинакового размера.

– Однородного цвета

Цвет чая может быть разным. Цвет зеленого чая может варьироваться от ярко-зеленого до темно-зеленого, черного: от светло-коричневого до темно-черного. Но он всегда должен быть однородным и равномерным, это говорит о том, что продукт качественным.

– Сухим

Чайный лист имеет свойство впитывать влагу. Поэтому правильное хранение имеет важное значение, ведь в чае может образоваться плесень. Если на ощупь чайный лист мокрый или влажный, откажитесь от его покупки.

– Ароматным

Запах хорошего чая должен быть приятным, мягким, свежим. Если вы хоть немного учуяли запах плесени, гари или пыли, это говорит о продукте низкого качества.

Второй этап проверки качества чая: процесс заваривания.

У качественного чая:

– присутствует пенка после заваривания. Речь идет о черный чаях, исключение — крупнолистовые чаи, при их заваривании пенки нет;

– прозрачный настой по цвету, соответствующий сорту чая;

– мягкий, многогранный, нерезкий вкус. Горечь зеленого чая может свидетельствовать о низком качестве продукта или неправильной температуре заваривания;

– отсутствуют красители. Проверить это очень просто: залейте чай холодной водой, если в чае есть красители, вода мгновенно окрасится.

Последний этап проверки чая — внешний вид листа после заваривания. Здесь у вас есть возможность лицезреть все “грешки” производителя. Рассмотрите, есть ли, кроме листа, в чае черешки или пыль. Они и свидетельствуют о низком качестве продукта.

Отдельно нужно рассмотреть пакетированные чаи. Несмотря на высокий спрос из-за удобства использования, именно такой чай становится предметом подделки. О качестве чая в пакетиках можно судить по следующим признакам:

– При разрезе пакета лучше, если вы обнаружите ломаный мелкий лист. Если же в пакете присутствует пыль, этот чай самого низкого качества.

– В идеале качественный ароматизатор распыляют на чай на самом последнем этапе производства. Если в чае вы нашли маленькие цветные шарики — это синтетический ароматизатор самого низкого качества.

– Отсутствие красителей, которое можно проверить с помощью холодной воды, как с рассыпным чаем.