Ранее мы рассказывали вам все о свойствах красной икры. Сегодня же делимся информацией от экспертов о том, как выбрать качественную красную икру, а также, как проверить красную икру на поддельность – узнайте далее.
Готовясь к Новому году, многие уже делают запасы красной икры. Сейчас этот праздничный деликатес заполонил полки магазинов, ее продают чуть ли не на всех рынках и интернет-порталах. Но оказывается, что 80% этой продукции – подделка.
В программе “Ранок з Україною” рассказали, как не стать жертвой обмана и приобрести качественную красную икру к столу.
Как проверить красную икру в домашних условиях
Различные тары, температурные режимы, а следовательно – разный срок хранения продукта. В холодильнике с минусовой температурой икру можно хранить 12 месяцев, если с плюсовой – 6 месяцев. А если икра в пластмассовой банке – вообще 3.
Первое, на что стоит обратить внимание при покупке – это банка, в которой хранится продукт. Она должна быть без механических повреждений и содержать четкую информацию. Если при взбалтывании вы не слышите бульканье – тоже хороший знак. Безопасной считается прозрачная тара – ведь так можно увидеть икру своими глазами. Там не должно быть плесени или поврежденных икринок. А еще желательно покупать ту икру, которой не более 3-х месяцев.
Если же приобрели банку икры непроверенного производителя, сможете в домашних условиях сделать экспертизу продукта. Для этого следует залить икру теплой водой, если она стала молочного цвета – это настоящая икра, а если вода осталась прозрачной – то, скорее всего, желатин.
Чтобы не испортить себе настроение, а гостям – праздничный стол, лососевую икру лучше покупать в специализированных магазинах на развес. Обязательно должно быть указано – какой рыбы эта икра. При этом цена за 80 граммов стартует уже от 200 гривен. Или же можно купить альтернативу – икру форели отечественного производителя.
Также смотрите идеи блюд с красной икрой для новогоднего стола.
Фото: открытые источники в Сети
One thought on “Как выбрать настоящую и качественную красную икру: полезные советы”
Comments are closed.