Шніцель м’ясний – страва, яка порадує ваші смакові рецептори. Раніше ми ділилися з вами класичним рецептом, а тепер рекомендуємо спробувати страву, враховуючи секрети відомого кулінара.
Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор і суддя проєкту «МастерШеф» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом апетитного шніцеля та літнього салату.
Як приготувати шніцель?
Інгредієнти:
- Свинина (будь-яка м’ясна частина) – 150-250 грамів;
- Сіль, перець.
Панірування:
- Мука + паприка;
- Яйце;
- Сухарі будь-які (хлібні, кукурудзяні, панко).
Салат:
- Чері – 150 грамів;
- Пряні трави (кінза, базилік, петрушка) – 20 грамів;
- Редис – 20 грамів;
- Філе апельсина – 1 шт;
- Сік апельсина;
- Оливкова олія – 10-15 мл;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
Відбиваємо свинину, вона має бути дуже тонка. Перчимо та солимо, паніруємо, жаримо. Готуємо салат.
Коли працюєте з помідором, я рекомендую відразу додавати до нього спеції,
– зазначив Ектор.
Смачного!
Також спробуйте рецепт шніцеля в сирно-грибному клярі.
Фото: Інстаграм Ектора Хіменес-Браво
