Киш с овощами: рецепт Григория Германа

киш с овощами

Вы уже знаете, как использовать сезонные овощи в салатах. А сегодня мы предлагаем вам попробовать рецепт блюда, который буквально покорит своим вкусом, но по-прежнему из сезонных овощей, доступных каждому. Киш с овощами – рецепт, который стоит добавить в закладки, чтобы не потерять.

Ведущий программы “Ранок з Україною” на канале “Украина” Григорий Герман продолжает удивлять изысканными летними блюдами. Кулинарный энтузиаст поделился рецептом киша, который имеет просто фантастический вид и вкус и сможет украсить любой праздничный стол.

Для тех, кто не в курсе, отметим, что киш — блюдо французской кухни. За основу берется киш-лоре́н, слоеный тарт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок или молока и сыра (первоначально грюйера), сметаны 35 % и с копчёной грудинкой, нарезанной тонкими брусочками. Но сейчас существуют разные вариации киша, от киша с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.

Вот что говорит ведущий о своей кулинарной находке с сезонными украинскими овощами:

киш с овощами

Пришло время нам использовать то, что подарила плодородная украинская земля, например, цуккини и морковь. С этими молодыми, хрустящими овощами мы сегодня приготовим пирог, который называется киш.

Киш с овощами

Чтобы приготовить киш с овощами по рецепту ведущего, вам понадобятся:

Для теста:

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Соль

киш с овощами

Для начинки:

  • Цуккини – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сыр фета – 150 г
  • Сметана – 150 г
  • Орех грецкий – 40 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Зелень
  • Соль и перец

Сначала следует приготовить заливку. В большой миске взбить 2 яйца со сметаной, солью, перцем и сыром фета. Цуккини нарезать тонкими слайсами с помощью овощерезки и свернуть в трубочку. То же повторить с морковью.

Для теста в глубокой миске смешать муку, сливочное масло и яйца, добавить молоко и соль. Замесить. Тесто должно быть похожим на песочное. Лучше приготовить его заранее и на 20-30 минут отложить в холодильник. Раскатать и выложить на противень. Выровнять кончики по форме.

На тесто выложить измельченные в блендере грецкие орехи. Влить заливку и поместить овощные рулетики. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.

киш фото рецепт

Приятного аппетита!

Также попробуйте приготовить пирог с крапивой.

Фото: канал “Украина”, открытые источники в Сети

One thought on “Киш с овощами: рецепт Григория Германа

Comments are closed.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять