Круассаны из слоеного теста: рецепт

Ранее мы предлагали к вашему вниманию проверенный рецепт панкейков, а сегодня хотим поделиться тем, как правильно приготовить настоящие круассаны, соблюдая все технологии. Даже если работа с тестом вам не по нраву, приготовление круассанов позволит вам взглянуть на него совершенно с другой стороны, ведь в конечном итоге вас будет ожидать замечательный, а главное невероятно вкусный результат. Круассаны из слоеного теста – то, что стоит попробовать приготовить на домашней кухне.

Круассаны из слоеного теста

Для приготовления классического кондитерского изделия вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука – 4 стакана
• Соль – 1 ч. ложка
• Сахар 3,5 ст. ложки
• Сухие активные дрожжи – 3 ч. ложки
• Молоко – 1,5 стакана
• Масло сливочное 300 грамм.

Круассаны из слоеного теста

Классический рецепт круассанов

Как испечь круассаны в домашних условиях

Классические круассаны готовятся следующим образом. Для глазирования можно использовать 1 яичко, взбитое с 1ст. ложкой молока.

Приступая к приготовлению, необходимо взять одну большую миску и смешать в ней муку, соль, сахар, дрожжи, постепенно добавляя молоко и замешивая тесто. Тесто лучше всего вымешивать от 5 до 10 минут, до тех пор, пока оно не станет эластичным. Затем переложите его в миску и оставьте на 30 минут в тепле, чтобы оно подошло.

Теперь займемся маслом. Возьмите два листа пергаментной бумаги и разместите масло между ними, аккуратно раскатывая его до 1 см, но, можно немного тоньше до 0,75 мм. Отправьте полученный прямоугольник масла в холодильник, чтобы он застыл.

Круассаны домашние пошаговый рецепт с фото

Возьмите подошедшее тесто и помесите его несколько минут. Посыпьте поверхность стола мукой и раскатайте на ней прямоугольник из теста, чтоб в него было удобно вложить наше масло. Возьмите масло и расположите его по центру теста. Затем накройте его краями и зажмите их. Тесто вместе с маслом раскатайте в прямоугольный пласт, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник для охлаждения на 15-30 минут, а затем повторите процесс раскатки еще 2 раза.

Уже готовое тесто разделите на 2 части, одну из которых отправьте в морозильную камеру, а вторую раскатайте и вырежьте из нее 6 треугольников. Смажьте их приготовленной яично-молочной смесью, скрутите в круассаны, кончик теста заправив под низ, и выложите на противень, чтобы они немного подошли. Через 20-30 минут можете отправлять в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов (на 20 минут). После этого можете достать вторую часть и проделать с ней то же самое.

Для начинки можно использовать шоколад или любой джем, который вам по душе. Классические круассаны выпекаются без наполнений, чтобы вы могли сполна насладиться их вкусом. Готово, теперь вы можете побаловать свою семью вкусной выпечкой, подав ее к чаю или ароматному кофе.

Круассаны домашние пошаговый рецепт

Теперь в вашем распоряжении есть круассаны – классический рецепт. Также берите на заметку рецепт вкуснейших орешков со сгущенкой.

Фото: открытые источники в Сети

One thought on “Круассаны из слоеного теста: рецепт

Comments are closed.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять