Ведущий реалити “Эксы” и судья шоу “Хто зверху?” (Новый канал) поделился рецептом блюда с азиатскими корнями. Классический рецепт мантов – то, что стоит взять на вооружение.
Родиной мантов считается Китай, но национальным блюдом их считают и азербайджанцы, и узбеки, и казахи, и корейцы, и многие другие. Готовят манты и в Украине, хоть и не так часто, как вареники или пельмени. Если хотите поэкспериментировать на кухне, предлагаем довериться проверенному рецепту мамы ведущего реалити “Эксы” (Новый канал) Александра Педана Валентины.
классический рецепт мантов
Ингредиенты:
- фарш (жирная свинина, можно добавить немного говядины) — 500 г;
- лук — 500 г;
- мука — 3 стакана;
- вода — 1 стакан;
- яйцо — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления мантов:
1. Просейте муку и смешайте ее с половиной чайной ложки соли, добавьте яйцо. Влейте стакан воды и замесите тесто. По консистенции оно должно быть таким, как тесто на вареники — достаточно плотным, но эластичным.
2. Очистите лук и пропустите его через мясорубку вместе с фаршем. Посолите, поперчите мясо с луком.
3. Раскатайте из теста жгут и поделите его на равные кусочки. Затем раскатайте их в тонкие кружочки.
4. На середину кружочков теста выложите фарш. Защипните края: сначала соедините противоположные стороны, затем из оставшихся краев сделайте «ушки» и также соедините их по бокам.
5. Лучше всего варить манты в мантоварке — это специальная пароварка в несколько ярусов для приготовления мантов. Она ставится на кипящую кастрюлю, таким образом манты готовятся на пару. Для этого хватит 30-40 минут.
Манты едят руками, никаких вилок! Сначала их надо надкусить, чтобы оттуда вытек сок. Затем залить внутрь сметану и выпить весь оставшийся сок, — отметил ведущий Нового канала Александр Педан. — Приятного аппетита!
Также смотрите рецепт рагу из кролика от Александра Педана.
Фото: Инстаграм Александра Педана, открытые источники в Сети
One thought on “Классический рецепт мантов от мамы Александра Педана”
Comments are closed.