Котлета по-киевски: упрощенный рецепт легендарного блюда

котлета по киевски рецепт пошагово

В списке вкусных блюд из курицы пополнение. Смотрите далее, как приготовить котлеты по-киевски.

На вид – куриные ножки, на самом деле – и курятина, и гарнир одновременно. В рубрике «Вкусное утро» программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман поделился необычным рецептом под названием «Фальшивые куриные ножки».

как приготовить котлеты по киевски

Одним из самых популярных украинских блюд во всем мире считается котлета по-киевски. Но в приготовлении это блюдо достаточно сложное, и чтобы сделать его идеальным, надо знать несколько важных тайн. Сегодня я расскажу, как приготовить очень похожее блюдо, только гораздо проще – идеальной формы, на косточке, но со своим сюрпризом внутри,

– рассказал Григорий Герман.

Как приготовить котлеты по-киевски

Для приготовления куриных ножек по рецепту ведущего канала «Украина» понадобятся:

  • Голени куриные – 4 шт.
  • Масло – 3 ст.л.
  • Вода – 250 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Розмарин – 2 вет.
  • Картофель – 3 шт.
  • Моцарелла – 200 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Паприка молотая, горчица молотый, соль и перец

котлета по киевски пошаговый фото

Картофель помыть и отправить в духовку запекаться. Тем временем можно приготовить голени. Поставить сковороду на огонь и добавить немного масла. Осторожно снять кожу с голеней. Отправить ножки на разогретую сковороду и добавить один зубчик чеснока и веточку розмарина. Когда голени стали золотистого цвета, осторожно влить стакан воды и накрыть сковороду крышкой. Тушить курицу почти до готовности – в течение 30-40 минут. Обобрать мясо, но косточки выбрасывать не стоит. Измельчить мясо и пересыпать в отдельную миску. Готовый картофель достать из духовки, очистить от шкурок и натереть. Смешать мясо с картофелем. Измельчить зелень и забросить в начинку, посолить и поперчить. Натереть сыр и тоже добавить к начинке. Тщательно перемешать.

Для панировки муку смешать с паприкой и высыпать смесь в одну миску. В другой взбить два яйца. А в третью миску отправить панировочные сухари и сухую горчицу.

Из фарша сформировать котлету, во внутрь которой вложить косточку. Окунуть в муку, яйцо, а затем в панировочные сухари. Жарить во фритюре до готовности.

котлеты по киевски в домашних условиях

Приятного аппетита!

Также читайте, как приготовить курицу по-индийски.

Фото: канал «Украина», открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять