Курица карри с рисом: рецепт участника «Адской кухни»

курица карри с рисом

Не знаете, как приготовить сочную птицу с пикантными нотками Востока? Есть вкусная идея. Смотрите далее, как готовится курица карри с рисом.

Каждый второй четверг ноября отмечают Всемирный день курицы. В этом году праздник выпадает на 11 ноября. Куриное мясо – достаточно питательное, но при этом считается диетическим. Оно богато витаминами группы В, а витамин В6 поддерживает организм при простуде. Именно поэтому врачи советуют давать больным куриный бульон – он не тяжелый для организма, но достаточно питательный.

А как можно нестандартно приготовить курицу, Новый канал узнал у участника реалити «Адская кухня» Юрия Диденко.

курица карри с рисом

Курица карри с рисом

Вам понадобятся:

  • Кокосовое молоко – 400 мл
  • Лук – 100 г
  • Чеснок – 20 г
  • Корень имбиря – 20 г
  • Помидоры – 150 г
  • Перец халапеньо – по вкусу (в зависимости от степени остроты, которую хотите достичь в блюде)
  • Готовая паста карри – 100 г
  • Куриное филе – 1 кг
  • Рис басмати– сколько съедите
  • Кинза – для украшения
  • Оливковое масло – для жарки
  • Сок лимона
  • Соль, сахар – по вкусу

Готовим курицу карри:

1. Подготавливаем все ингредиенты к готовке. Овощи промываем и снимаем кожицу.

2. Мелко нарезаем овощи и обжариваем на масле. Для простоты приготовления добавляем готовую желтую пасту карри. Можно приготовить ее самим. Для этого возьмите 200 г лука, 20 г чеснока, 20 г корня имбиря, 200 г помидоров, перец чили – по вкусу, специи: карри, куркуму, зиру и кориандр. Все – молотые и по вкусу. Взбиваем все до однородной массы.

3. В овощи добавляем пасту карри и слегка прижариваем. Затем заливаем кокосовым молоком и тушим на медленном огне пять минут. В это время нарезаем кубиком курицу(вместо филе можно взять бедро без шкуры – оно вкуснее).

4. Индусы овощи оставляют просто поджаренными, я же пробиваю блендером и протираю через сито. В протертый овощной соус кладу нарезанную курицу и тушу до готовности. При этом дозаправляю солью, сахаром и соком лимона.

5. Теперь варим рис басмати для гарнира. Готовую курицу карри подаем с рисом, украшаем кинзой

курица в соусе карри

Приятного аппетита!

– Кстати, вместо кокосового молока можно использовать сливки, а вместо басмати – другой рис, – делится Юрий Диденко. – Вот только это уже будет не индийский вариант карри, а украинский.

Также смотрите, как приготовить фаршированную курицу в духовке.

Фото: Новый канал, открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять