Куриный паштет с маслом (РЕЦЕПТ)

паштет из куриной печени с маслом сливочным

Не прерывая традицию, мы продолжаем пополнять копилку с рецептами вкуснейших блюд. Вы уже знаете секреты вкусного форшмака, овладели тонкостями приготовления базового куриного бульона, сегодня мы поделимся рецептом самого вкусного куриного паштета с маслом.

Паштет из куриной печени с маслом сливочным — прекрасная намазка на хлеб, сухарики или тосты. Следуя нашему рецепту, вы не столкнетесь с трудностями в приготовлении паштета из куриной печени с маслом.

Далее смотрите паштет из куриной печени с маслом рецепт.

куриный паштет с маслом

Паштет из куриной печени с маслом: рецепт

Итак, чтобы приготовить паштет куриный с маслом сливочным, нам понадобится полкилограмма куриной печени. Идеально, если продукт ранее не замораживался. Печень нужно очистить от желчных протоков и соединительной ткани, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и высушить бумажными полотенцами.

Чтобы наш паштет из куриной печени с маслом получился ароматным и имел кремовую текстуру, нам понадобятся овощи: 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сельдерея и 1 зубчик чеснока, которые нам нужно измельчить. Лук и сельдерей нарезаем кубиком, морковь трем на терке, чеснок пропускаем через пресс.

паштет из куриной печени с маслом

Глубокую сковороду ставим на плиту на средний огонь, растапливаем в ней 50 грамм (четверть пачки) сливочного масла и обжариваем на нем нашу печень по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавляем лук и обжариваем вместе с печенью до мягкости лука. Когда лук стал прозрачным и мягким, оправляем все остальные овощи, полчайной ложки прованских трав, соль и перец по вкусу. Обжарить все вместе не более 5 минут и залить 1.5 стаканами воды. Когда вода закипит, огонь нужно убавить, чтобы смесь едва булькала.

паштет из куриной печени с маслом сливочным

Оставляем наш будущий паштет из куриной печени с маслом сливочным томиться под крышкой на час. Не забывайте периодически помешивать. Печень с овощами модно снимать с плиты, если через час в ней не осталось жидкости. Если она есть, оставьте еще потомиться. Когда печень стала комнатной температуры, погрузите ее в блендер и измельчите, добавьте 50 грамм сливочного масла и еще раз измельчите. Паштет из куриной печени с маслом сливочным готов.

паштет из куриной печени с маслом рецепт

Приятного аппетита!

Также смотрите рецепт ризотто с белыми грибами.

Фото: открытые источники в Сети