В вашем арсенале уже есть полезная информация о видах капусты. Среди них выделяется фиолетовая или красная капуста, которая всегда становится украшением стола. В этом материале – квашеная красная капуста смотрите рецепт, который понравится всем.
Зима – традиционное время квашеных овощей. Но квашеной капустой уже никого не удивишь, другое дело, если это капуста цветная. Итак, в список блюд из синей капусты попадает – оригинальная, можно даже сказать экзотическая закуска, которой поделилась ведущие программы “Ранок з Україною”.
Такой обычная цветная капуста будет готовой через четыре дня, к тому же ее вкус и аромат покорит вас с первых секунд!
Квашеная красная капуста
Для приготовления яркой закуски понадобятся:
- Цветная капуста – 1 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Тыква – 400 г
- Сливы – 6-7 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок
- Соль, перец, лавровый лист
Сначала нужно отварить баклажаны в подсоленной воде в течение 7-10 минут. Остудить, разрезать, посолить, поперчить и добавить чеснок. Отварить тыкву.
Выложить в форму очищенную и разрезанную цветную капусту, сверху которой положить укроп и перец чили с семенами. Следующим слоем выложить подготовленный баклажан и переложить укропом и перцем. Далее – слой слив, каждую из которых надо проткнуть зубочисткой и переложить остатками укропа и перца. А сверху выложить отваренную охлажденную тыкву.
Овощи залить рассолом, который готовится очень и очень просто – на 1 литр воды большая ложка соли и чайная ложка сахара. Через 4 дня невероятную закуску можно подавать к столу!
Также читайте о невероятной пользе капусты кейл.
Фото: открытые источники в Сети
