Поки ви заготовляли овочі та фрукти, відправляючи їх у морозильну камеру, і готували кабачкову ікру, ми підготували вам чудовий рецепт, який неодмінно повинен бути в арсеналі кожної господині. Сьогодні ви дізнаєтесь, як законсервувати ніжне лечо та зробити це максимально швидко. Лечо з болгарського перцю на зиму – тема нашого матеріалу.
Лечо – традиційна страва угорської кухні, яка здобула визнання у всьому світі. Якщо ви любите болгарський перчик та помідори, тоді сміливо йдіть робити закупівлі та приступайте до консервації лечо, а ми вам допоможемо перевіреним рецептом.
Лечо з перцю на зиму
Щоб приготувати лечо на зиму, вам треба купити наступні інгредієнти:
- Солодкий перець – 1,5 кг
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор 200 р.
- Перець горошком – 15-20 шт.
- Рослинна олія 100 г.
- 9% оцет 1 ст. л.
Рецепт лечо з перцю на зиму: покроковий рецепт
Насамперед, візьміть помідори та подрібніть їх за допомогою блендера або м’ясорубки. Отриману масу помістіть у каструлю, додайте цукор, сіль. Доведіть до кипіння та варіть на маленькому вогні 20 хвилин. При необхідності, ви можете додати ще сіль/цукор на свій смак.
Поки вариться соус із помідорів, займіться перцем. З нього необхідно вилучити все насіння, а потім нарізати кільцями.
З’єднайте перець з отриманим томатним соусом, додайте в каструлю рослинне масло і прокип’ятіть все разом ще 15 хвилин на слабкому вогні. На останньому етапі введіть у каструлю з майже готовим лечо перець та оцет. Проварити ще 5 хвилин.
Підготуйте банки для консервації. Попередньо їх необхідно вимити та простерилізувати. Розкладіть лечо по ємностях, закатайте кришками і відправте остигати, укутавши теплим пледом і перевернувши кришками вниз. Соус лечо – готовий!
На наступний день консервацію, що вже охолонула, помістіть у прохолодне місце для зберігання до зими. Болгарське лечо на зиму – справжня знахідка! Повірте, такого лечо ви ще не куштували, адже його чудовий смак зможе перенести вас у літо навіть у люті морози.
Смачного! Також приготуйте в’ялені помідори на зиму.
Фото: відкриті джерела у мережі