В наши дни сложно представить жизнь без мяса. В рационе большинства оно является основным источником белка. Но, к сожалению, того, чтобы мы могли есть этот продукт, животных убивают и зачастую совершенно не самым гуманным способом. На самом деле, белка растительного происхождения достаточно для нормального функционирования нашего организма, если правильно продумать свой рацион. Чтобы распространить эту идею, 20 марта празднуют Международный день без мяса.

Это праздник, посвященный любви к животным и природе. Именно поэтому мы решили рассказать вам об интересных фактах о мясе. Решение о том, есть мясо или нет – сугубо индивидуальное, но все же о свойствах – положительных и отрицательных – считаем своим долгом вам рассказать.

Далее читайте: интересные факты о свойствах мяса, которые вы могли не знать.

Международный день без мяса: свойства и интересные факты о мясе

1. Процесс пережевывания мяса — гимнастика для лицевых мышц, с помощью которой они остаются в тонусе.

2. Самое вкусное мясо считают мясо коров Вагю. Несмотря на печальный конец, жизнь у этих животных воистину царская. Они живут в экологически чистом месте, их всячески избавляют от стресса и даже делают массаж.

3. Перламутровый тон на срезе мясного куска или карпаччо из говядины — плохой признак залежалого продукта. Его лучше не есть.

4. Мясо может лежать в холодильнике без замораживания до 3 дней. По истечению этого времени оно начинает портиться.

5.Потребление мяса ведет к глобальному потеплению: выброс парниковых газов вследствие деятельности животных превышает выброс всех автомобилей на планете.

6. Заморозка, сохраняющая все полезные компоненты мяса, – самый обычный маркетинговый ход. При замораживании мясо теряет большинство своих полезных свойств. Максимальный срок хранения в морозильной камере – 6 месяцев. По окончанию этого срока, мясо начинает выделять вредные вещества.

7. В 100 граммах говяжьего мяса железа столько же, как в 600 граммах шпината. Таким образом говядина — абсолютный рекордсмен по содержанию железа.

8. В 2013 году впервые в истории население планеты съело больше рыбы, чем говядины.

9. Свиной жир гораздо полезнее говяжьего или знаменитого бараньего. В нем содержится огромное количество витамина B, а также жирных кислот.

10. Уничтожаются леса в связи с выращиванием животных: полей не хватает, поэтому вырубаются леса, экосистемы разрушаются.

11. В мясе содержатся чужеродные для нашего организма белки, которые подавляют здоровую микрофлору человека, вызывая дисбактериоз кишечника.

12. Исследования показали, что люди, употребляющие красное мясо, чаще страдают от онкологии.

13. Твердое и жилистое мясо станет мягким под воздействием ферментов фруктов (ананаса, киви, папайи).

14. В мясе часто живут паразиты, поэтому при выборе стоит быть предельно осторожными и правильно проводить термическую обработку.

15. Куриное мясо мыть не рекомендуют, если вы собрались его жарить. Оно сильно набирает в себя влагу в процессе мытья, после чего хрустящей корочки не получится.

16. Мясные продукты содержат экстрагенные вещества, способные излишне возбуждать аппетит, что приводит к перееданию. Для полного переваривания мяса нужно от 6 до 8 часов,

17. Чтобы смягчить мясо и усилить его природный вкус, мясо вывешивают в погребах или холодильниках. Такой процесс называют выдержкой мяса.

18. Ученые работают над созданием мяса из стволовых клеток. Это мясо будет химически неотличимо от любого другого и избавит от необходимости убивать животных.

19. Мясо часто приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и вызывает болезнь почек.