Пока наши читатели обсуждали, почему надо есть много зелени, мы решили пойти еще дальше в вопросе питания в теплый период года. Смотрите в нашем материале, как правильно употреблять салаты из сезонных овощей.

Салат – одно из самых простых и самых давних блюд в кулинарии. Салаты из сезонных овощей и зелени – это вкусно и невероятно полезно. Поэтому врачи и диетологи единогласно призывают включать их в дневной рацион. К тому же сезонные овощи уже есть на прилавках магазинов и рынков. В программе “Ранок з Україною” рассказали, почему важно сочетание ингредиентов и как резать овощи на салат.

Специалисты отмечают – если хотите приготовить действительно полезный полноценный салат, лучше использовать несколько правильных ингредиентов. Плюс, не стоит забывать, что есть овощи, которые лучше отдают свои витамины только в сочетании с другими продуктами.

Салаты из сезонных овощей

Многие вещества, которые содержатся в овощах, усваиваются лучше в сочетании с жирами. Поэтому добавляйте растительное масло по вкусу,

– объясняет диетолог Карина Дайнеко в эфире канала “Украина”.

Несмотря на то, что салат хорошо утоляет голод, его лучше употреблять как дополнение основного приема пищи. А дополнить его лучше кашей из цельного зерна, например, гречкой, пшеном или киноа.
Также стоит помнить о времени “жизни” салатов.

Салат лучше готовить непосредственно перед употреблением, ведь срок его годности – буквально несколько часов. Для того чтобы сохранить свежесть салата в течение нескольких часов, лучше заправку и приправы в виде соли добавлять перед употреблением,

– советует эксперт.

С чем его едят и как – разобрались. Теперь переходим к его приготовлению и нарезке.

Если ваш овощной салат не содержит капусты, лучше отдать предпочтение грубой нарезке произвольными кусками. Таким образом салат получается свежее, потому что овощи выпускают меньше сока, – комментирует шеф-повар Алик Бадретдинов в программе “Ранок з Україною”. – Что касается капусты – если у вас старый кочан, для салата его лучше нашинковать как можно тоньше, а молодой – крупнее, потому что листья нежные, молодые.

Также смотрите аппетитные фото микрогрина, которые заставят вас есть много зелени.

Фото: открытые источники в Сети