Мы регулярно пополняем ваши запасы вкусных рецептов. В подборке вкусных паст сегодня будет пополнение. В этом материале смотрите, как готовится паста с мидиями.

Для всех любителей морепродуктов у нас хорошие новости. Пора побаловать свои вкусовые рецепторы. И поможет нам в этом один из эпизодов реалити “Адская кухня”.

Адский Шеф Алекс Якутов рассказывает, как приготовить пасту с мидиями.

Паста с мидиями

Вам понадобятся:

• Мидии в ракушках – 100 г
• Паста сухая – 60-70 г
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Петрушка – 1 ст. л.
• Лук – четвертинка
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Чили – по желанию
• Пармезан тертый – 1 ст. л.
• Вино белое – 50-60 мл

Как готовить пасту с мидиями?

1. Мидии промываем, бросаем на раскаленную сковородку.
2. Мелко режем чеснок, лук режем кубиком. Добавляем на сковороду оливковое масло. Обжариваем вместе с  мидиями.
3. Добавляем вино. Накрываем крышкой. Мидии пропариваются, открываются и выпускают сок.
4. Подсаливаем, добавляем к ним петрушку и сливочное масло.
5. Бросаем на сковороду заранее отваренную пасту. Она должна быть aldente, то есть недоваренная. Туда же, на сковороду добавляем водичку, в которой варились спагетти. Вода для пасты должна быть соленая, как море, чтобы она в ней “купалась”.
6. Все доготавливаем на сковороде, постоянно перемешивая. Когда спагетти будут готовы, добавляем пармезан и перемешиваем. Теперь пасту можно подавать на стол!

Пасту лучше покупать из твердых сортов пшеницы, – советует Адский Шеф. – Она более полезная и не такая тяжелая для желудка. Самим ее делать сложно. Потому что раскатывать тесто из муки твердых сортов пшеницы неудобно.

Также смотрите, как готовить пасту Карбонара.

Фото: Новый канал, открытые источники в Сети