Пицца кальцоне: рецепт от Григория Германа, который стоит попробовать

кальцоне рецепт

В вашем арсенале уже есть рецепт хрустящего теста для пиццы. Но сегодня мы поговорим о еще одной любимой выпечке итальянцев – в центре внимания пицца кальцоне. Рецепт уже в нашем материале.

Пирог кальцоне, он же закрытая пицца – любимое традиционное блюдо итальянцев. Ведущий программы “Ранок з Україною” на канале “Украина” и кулинарный энтузиаст Григорий Герман поделился невероятным рецептом и рассказал обо всех тонкостях блюда.

Пицца кальцоне рецепт, который должен быть под рукой у каждой хозяйки.

пицца кальцоне

Пицца кальцоне: рецепт

Для приготовления кальцоне по рецепту ведущего канала “Украина” понадобятся:

Тесто:

  • Мука – 500 г
  • Теплая вода – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи – 25 г
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль и сахар

Начинка:

  • Сыр фета – 200 г
  • Моцарелла – 100 г
  • Зеленые оливки без косточек – 100 г
  • Растительное масло – 125 мл
  • Зелень

кальцоне фото

В большой миске размять дрожжи, влить теплую воду и масло, вбить яйца. Перемешать до однородного состояния. Добавить столовую ложку сахара и снова перемешать. Постепенно ввести муку и замесить тесто. Тесто для кальцоне, как и для пиццы, надо замешивать достаточно долго и тщательно. Вымешанное тесто отложить в миску и накрыть полотенцем. Отставить на час.

Для начинки растереть фету с помощью вилки, моцареллу натереть на терке. Измельчить оливки и зелень, добавить к сыру и влить немного растительного масла. Тщательно перемешать.

Выстоянное тесто разделить на два равных шарика, выложить на противень и прикрыть полотенцем. Отложить тесто в теплое место на 20 минут.

Тесто раскатать тонким кругом, сантиметров 25-30. Выложить начинку на одну часть, а другой прикрыть и склеить бортики. Концы пирога вывернуть внутрь. Отправить кальцоне в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут.

Приятного аппетита!

кальцоне рецепт

Также смотрите рецепт мачанки.

Фото: открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять