Пока вы тестировали рецепт хрустящих крылышек, мы решили напомнить вам о детстве. О том беззаботном времени, когда бабушки баловали нас вкуснейшими пирогами, тертым с вареньем или маковым. Сегодня мы публикуем рецепт макового пирога, как у бабушки. Он непременно понравится вашим домочадцам. Смотрите далее, как приготовить пирог с маком.

Пирог с маком

Далее читайте рецепт макового пирога, как у бабушки.

Маковый пирог: рецепт

Основа любого пирога — тесто. Тесто у нас сдобное дрожжевое, поэтому начнем с опары. Стакан молока нужно нагреть до комнатной температуры и растворить в нем 30 грамм живых дрожжей, вмешать 4 ст. ложки муки и 2 ст. ложки сахара. Дать опаре подойти 15 минут.

ВАЖНО! Мы не рекомендуем заменять живые дрожжи сухими, так как они более активные и тесто будет более воздушное.

Когда на опаре образовалась пышная шапочка, приступаем к тесту. В миску нужно просеять 600 грамм муки, 60 грамм сахара, пачку растопленного сливочного масла (200 грамм), 2 яйца, пакетик ванильного сахара, щепотку соли, нашу опару и месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте его подходить в теплом месте, где нет сквозняка.

Тем временем займемся начинкой. 150 грамм мака нужно пропустить через мясорубку. Вскипятите 180 мл. молока, добавьте в него мак, 60 грамм сахара и 1ст. ложку манной крупы. Проварите смесь 2-3 минуты, непрерывно мешая, чтобы она не подгорела. Поставьте в прохладное место охлаждаться.

Когда тесто увеличилось минимум в 2 раза, помните его и разделите на 5 равных частей, сформируйте шары и дайте отдохнуть около получаса. По истечению времени раскатайте каждый шар толщиной не более 3 мм, щедро намажьте начинкой и сверните в рулет. У всех рулетов обрежьте кончики и выложите их в центре противня.

Оставшиеся части рулетов порежьте на треугольники и заполните ими форму. Смажьте яйцом для цвета. Выпекайте в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если она выходит сухая — пирог готов.

Дайте ему остыть и наслаждайтесь вкусом детства. Приятного аппетита!

Также забирайте в закладки рецепт вкуснейшего крем-брюле.

Фото: открытые источники в Сети