Поки наші читачі обговорювали рецепт картопляних ковбасок, ми підготували інформацію про популярні види ковбаси. Обережно, вибірка викликає підвищений апетит!
Ковбасні вироби мають величезну популярність серед населення світу, і це не дивно. Величезна кількість різновидів дозволяє знайти ідеальний продукт, який відповідатиме всім вашим вимогам, незалежно від способу копчення, кількості м’яса чи шпику, кількості солі, спецій тощо.
Види ковбаси, які люблять у світі
Чорісо. Іспанська ковбаса, яка готується з нарізної свинини та жиру, вони приправляються паприкою, часником, пряними травами. Саме завдяки паприці готовий виріб набуває червоного відтінку і неповторного смаку.
Братвурст. Традиційні німецькі ковбаски, які обов’язково змінять ваше уявлення про просту ковбасу, ви зможете насолодитися неперевершеним смаком. До складу входить свиняче м’ясо, спеції (кардамон, кріп, мускат, часник, майоран та багато інших), які дозволяють відтіняти смак залежно від регіону країни. Перед подачею ковбаска обсмажується на грилі чи сковороді.
Камберленд. Цією ковбасою вас зможуть порадувати у Великобританії, адже вона родом саме звідти, а назва походить від англійського графства Камберленд. Виріб готується з рубаного м’яса та різноманітних спецій, що надає йому неповторної текстури та чудового смаку. Довжина може досягати 50 см, тому для зручності ковбасу згортають у кільця.
Види ковбас, які треба скуштувати
Суджук. Національна ковбаса у Туреччині, яка порадує любителів гостренького. Для приготування використовується жирний фарш з яловичини або баранини, приправлений червоним перцем, тмином, часником і сумахом. Текстура ковбасного виробу досить жорстка, перед подачею його піддають тепловій обробці.
Мергез. Їх ви знайдете у Північній Африці та Марокко. У основі лежить баранина чи яловичина. Фарш приправляється великою кількістю спецій, що надає йому пікантності та набивається в кишку ягняти. Ковбаску можна використовувати для бутербродів або смажити на грилі.
Салямі. Під цією назвою мається на увазі ціле сімейство ковбас, яке ви знайдете в Італії. Особлива технологія виробництва ковбаси салямі, ідеальне поєднання спецій та прянощів створюють неперевершений смак, який ви неодмінно повинні відчути.
Кабанос. Польські ковбаски досить популярні не лише у рідній країні, а й за її межами. На вигляд вони нагадують тонкі салямі з ніжною текстурою всередині. Для приготування використовується свинячий або яловичий фарш зі спеціями. Як тільки ковбаски набувають характерної для них форми, вони вирушають на копчення, а після повної готовності подаються як нарізки або додаються до піци.
Сей Уа. У перекладі з таїландської означає – “набивати кишку”. Рецепт приготування досить простий: свинячий фарш, приправлений традиційними спеціями Таїланду, набивається в кишку, а перед подачею на стіл ковбаса обсмажується на вогні або сковороді.
Лінгвік. Ці ковбаски – візитна картка Португалії. Готуються зі свинини, щедро приправленої часником та паприкою. Цілком готовими вони вважаються після тривалого процесу копчення. Ідеальне доповнення до гарнірів та різних страв, також лінгвіку часто можна зустріти у сендвічах і навіть соусах.
Лонганіза. Чилійські ковбаси – це справді гордість Чилі. До складу ковбасок входить яловичий фарш із різними приправами та травами. Подається як самостійною закускою, так і у складі інших страв.
Для тих, у кого вже слинки течуть, смачного!
Також не пропустіть український тисячолітній рецепт ковбаси з риби.
Фото: pixabay.com, відкриті джерела в Мережі
