Пока вы наслаждались сочной домашней бужениной, мы решили поговорить о сочных котлетках. Ароматные мясные блюда должны присутствовать в меню регулярно. Далее мы расскажем, как приготовить пожарские котлеты.

Чтобы вы не ломали голову, чем порадовать своих домочадцев, мы решили поделиться самым удачным рецептом пожарских котлет. По этом рецепту они получаются невероятно нежными и сочными.

Далее читайте рецепт пожарских котлет.

Пожарские котлеты: рецепт

Так как пожарские котлеты нужно обваливать в сухариках, а их приготовление — процесс не самый быстрый, начнем именно с них. 200 грамм белого батона нарезаем маленькими кубиками, высыпаем на противень и ставим сушиться в духовку на 150 градусов, пока хлеб не высушится. Помните, сухари нам нужны для панировки, поэтому кубики должны быть маленькими.

Теперь займемся фаршем. Пожарские котлетки готовятся из курицы. Кто-то любит использовать филе, кому-то по душе обрезанное мясо из ножек и филе. Тут решать вам. Независимо от того, какую часть тушки вы возьмете, нам понадобится 750 граммов мяса, которое нужно перемолоть в фудпроцессоре до однородного состояния. Если у вас нет блендера, используйте мясорубку, но мясо придется перемалывать несколько раз.

150 грамм белого хлеба заливаем стаканом сливок (15-20% жирности). Когда хлеб размякнет, добавьте его к мясу и перемешайте до однородности.

Теперь нам осталось добавить в фарш одно яйцо, соль, перец по вкусу и последний раз перемешать.

Пора формировать наши котлетки. Для этого нужно смочить руки водой, взять небольшое количество фарша, сформировать шарик и приплюснуть его слегка, обвалять полученную котлетку в сухариках и обжарить до золотистости на сковороде.

Если после обжарки на сковороде, котлеты еще сыроваты, положите их на противень и отправьте в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Пожарские котлетки готовы! Приятного аппетита!

Также смотрите, что приготовить из свинины.

Фото: открытые источники в Сети