Пока вы наслаждались вкуснейшими голубцами, как у мамы, тестировали нежнейший тирамису, мы решили поговорить о бисквите. Пышный домашний бисквит – то, что стоит освоить каждому кулинару.
Пышный домашний бисквит может быть отдельным десертом или выступить основой вкуснейшего торта, если перемазать его кремом. Мы поделимся рецептом домашнего бисквита в духовке, который будет пористым и пышным без разрыхлителя.
Далее читайте пошаговый рецепт бисквита.
Пышный домашний бисквит
Итак, чтобы приготовить пышный бисквит в домашних условиях, нам понадобится 6 яиц, в которых нужно аккуратно отделить белки от желтков. Очень важно в этом процессе не дать ни капли желтка попасть в белки. Дело в том, что желтки содержат жир, который препятствует процессу взбивания белков. Важно, чтобы тара, в которую вы поместите белки была абсолютно сухой, влага также не дает белкам взбиваться. Добавляем к белкам маленькую щепотку соли и начинаем взбивать. Когда из них образовалась пена, начинаем порционно подсыпать 200 грамм сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем белки до устойчивых пиков и полного растворения сахара.
Пришло время ввести желтки, для этого их нужно добавить к белковой массе и немного взбить миксером (2 оборотов миксера будет достаточно). Аккуратно вводим в тесто заранее 160 грамм заранее просеянной муки по направлению сверху вниз. Если сделаете это аккуратно, вы гарантированно получите пышный домашний бисквит. Тесто готово. Бисквит домашний простой рецепт – то, что должно быть в арсенале каждой хозяюшки в момент, когда хочется порадовать домашних вкусненьким.
Разъемную круглую форму диаметром до 22 см выстилаем пергаментом, дно и бортики смазываем сливочным маслом, чтобы наш пышный домашний бисквит не подгорел. Выливаем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем на зубочистку. Если зубочистка выходит сухая из теста, бисквит готов.
Пышный бисквит в домашних условиях готов!
Теперь в вашем арсенале есть рецепт домашнего бисквита в духовке. Приятного аппетита!
Также смотрите рецепт конфет из гречки.
Фото: pixabay.com, www.1zoom.me
