Рецепт пельменей в домашних условиях

Пока наши читатели тестировали рецепт маринада для шашлыка, мы решили поговорить о пельменях. Зачем, спросите вы? Ведь в каждом магазине можно спокойно купить пельмени. А потому, что никакие покупные не смогут сравниться с домашними. Да, это достаточно затратное по времени блюдо, но результат того стоит.

Сейчас пельмени делают с куриным, говяжьим и даже свиным фаршами. Но практика показывает, что самые вкусные пельмени получаются со смеси двух видов мяса, в идеале — говядины и свинины.

Как приготовить пельмени, должна знать каждая хозяйка. Если вы решили порадовать себя и близких домашними пельмешками, читайте далее наш рецепт.

домашние пельмени рецепт пельменница

Рецепт пельменей в домашних условиях

Начинаем процесс с теста, ведь ему нужно будет немного постоять после замеса, чтобы разошлась клейковина и оно стало пластичным и податливым. Тесто для пельменей рецепт далее.

Для начала нам нужно просеять 2 стакана пшеничной муки и добавить туда щепотку соли. В отдельной таре смешиваем 150 мл воды, 1 желток, 1 столовую ложку растительного масла и перемешиваем пока желток не разойдется. В муку влейте нашу жидкую смесь и все перемешайте. Далее на посыпанный мукой стол или силиконовый коврик выложите наше тесто и начинайте вымешивать. Муки подсыпайте по минимуму, чтобы не забить тесто. Чем больше вы будете месить тесто, тем более податливым оно будет становиться, тем легче с ним будет работать. Когда тесто станет однородным и перестанет липнуть к рукам, накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Пельмени рецепт фарша – довольно прост. Пропустите через мясорубку 0.5 кг говядины и 0.5 кг свинины, 1 большую луковицу (лук можно нарезать мелкими кубиками). Добавьте в полученный фарш 2 столовые ложки воды и перемешайте все до однородного состояния. Посолите, поперчите по вкусу.

Рецепт пельменей в домашних условиях

Приступаем к лепке. Раскатываем тесто очень тонко, но чтобы оно не рвалось. Выдавливаем кружочки чашкой или стаканом. Нужно понимать, какого размера будет диаметр чашки, такого размера будут пельмени. В полученный кружок из теста кладем фарш (около чайной ложки), складываем пополам, склеиваем края и замыкаем круг.

Пришло время варки. Пельмени варить очень просто. В кипящую подсоленную воду кидаем наши шедевры, ждем пока они всплывут на поверхность и варим еще 3-4 минут. Вкусняшки готовы.

вкусное тесто для пельменей

Пельмени подают с бульоном, в котором они варились, со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Также берите на заметку рецепт украинского борща от Станислава Боклана.

Фото: открытые источники в Сети

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять