Рецепт классической кутьи на Рождество 2019

Рецепт классической кутьи на Рождество 2019


После ярких новогодних праздников и обильных вкусных салатов приходит время сакральной даты – Рождества Христова. И теперь хозяюшки ищут рождественский вариант кутьи. Поэтому мы подготовили проверенный временем рецепт кутьи с изюмом. Возьмите себе на заметку.


Для начала отметим, что кутья – это традиционное основное рождественское блюдо, которое в обязательном порядке оказывается на праздничном столе. Ее готовят из вареной пшеницы, добавляя мед и мак. Кутья символизирует жертву Богу, так как пшеница с медом – сакральная часть святой вечери. Мак символизирует мученичество. Мед – символ Божьего слова и чистоты. Именно с этого блюда начинают трапезу в Сочельник (Святой вечер).


Ввиду интереса к теме, мы вам расскажем, как приготовить кутью по классическому рецепту.

кутья на рождество

Как варить кутью, должна знать каждая хозяйка. Но при этом надо знать, что есть несколько видов кутьи:

  • богатая кутья (постная кутя с разными компонентами на Сочельник);
  • щедрая кутья (перед Новым годом, скоромное блюдо с добавлением сливочного масла, сливок или молока);
  • голодная кутья (на Крещение, блюдо в основном состоит из зерновой основы и подсластителя).

Кроме того, кутья может быть приготовлена, кроме пшеницы, из перловки, ячменя, риса, овса и даже гречки. Но все же кутья рождественская классическая – с добавлением пшеницы. Также в кутью можно добавлять сухофрукты, фрукты и ягоды. Кутью традиционно заправляют жидким медом или узваром.