Рецепт классической пасхи с изюмом: пошаговый рецепт

кулич с изюмом на пасху

Уже совсем скоро состоится главнейший и любимый праздник христиан – Пасха-2020. В этом году праздник выпадает на 19 апреля, поэтому подготовка в самом разгаре. Ввиду актуальности темы, публикуем рецепт классической паски с изюмом.

Пока наши читатели обсуждали дни Страстной седмицы, мы продолжаем публиковать актуальные материалы о светлейшем празднике христиан. После Великого поста наступит день, когда все верующие люди будут поздравлять друг с друга с Воскресением Христа, чудом и надеждой, которые этот праздник дает всем людям.

По традиции, к Пасхе пекут пасхальные куличи, поэтому мы с удовольствием публикуем пошаговый рецепт классической пасхи с изюмом, которые принято готовить в украинской традиции. Возьмите себе на заметку.

рецепт классической пасхи

Рецепт кулича с изюмом: ингредиенты

– 500 мл молока;

– 11 г сухих дрожжей (или 50–60 г обычных);

– 1-1,3 кг муки;

– 6 яиц;

– 200 г сливочного масла или маргарина;

– 250-300 г сахара;

– 300 г изюма;

– 1 ч. л. ванильного сахара.

Для глазури:

– 2 белка;

– 100 г сахара.

рецепт традиционной пасхи с изюмом

Как приготовить традиционную паску с изюмом

В предварительно разогретом молоке растворите дрожжи и добавьте 500 г муки, хорошо размешав. На 30 минут оставьте опару в теплом месте, накрыв полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое. В это время отделите белки от желтков. Желтки нужно растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки – взбить со щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. По консистенции оно не должно быть крутым и прилипать к рукам. На час снова оставьте тесто всходить в теплом месте.

Теперь нужно подготовить изюм: замочите его в теплой воде на 15 минут, затем просушите его, добавьте в тесто и дайте ему хорошенько подняться. По истечению времени смажьте форму маслом и выложите тесто на 1/3 высоты формы, накройте пленкой или полотенцем и дайте тесту еще раз подняться уже в форме.

Предварительно разогрейте духовку до 100 градусов духовку и выпекайте 10 минут. Затем температуру нужно довести до 180 градусов, выпекать до готовности (25-35 минут). Пока кулич с изюмом печется, приготовьте глазурь.

пошаговый рецепт пасхального кулича

Как приготовить глазурь для пасхального кулича

Чтобы приготовить вкусную глазурь для пасхального кулича, надо белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивой пены. Готовые горячие паски смазать глазурью или белковым кремом и украсить кондитерской посыпкой или цукатами.

Это традиционный вариант, но также в белковую глазурь можно добавлять пищевые красители, украшая пасочку глазурью любимых цветов.

глазурь для пасхального кулича

Хорошего праздника!

Также читайте, почему Пасха отмечается в разные дни каждый год.

Фото: открытые источники в Сети