Пока подготовка к Старому Новому году идет полным ходом, мы решили опубликовать еще один кулинарный лайфхак. Но сегодня речь пойдет не о высокой кухне, а о фастфуде. Ну кто из нас не любит чебуреки? Даже дети уплетают итальянскую пиццу и чебуреки за обе щеки. Только вот приготовить их хрустящими и воздушными не всегда получается.

Кто-то готовит чебуреки на водке, другим нравится чебуреки рецепт на кипятке, а есть и те, кто тесто на чебуреки заварное готовит. Но все же мы больше придерживаемся классики. И тогда тесто на чебуреки, как на рынке раньше в детстве продавали, получается.

Далее читайте рецепт теста для хрустящих чебуреков. Но помните, что правильные чебуреки получаются, если следовать проверенному временем рецепту.

Чебуреки: рецепт с мясным фаршем

Итак, берем одно яйцо, посыпаем щепоткой соли и взбиваем вилочкой или венчиком, пока не получится однородная масса. Вливаем 200-граммовый стакан воды и 20 грамм водки. Нет, это не опечатка. Кулинары утверждают, что благодаря этому алкоголю на тесте образуется хрустящая корочка, которая является нашей целью.

Затем вливаем 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем до однородности. Далее нам нужно ввести 400 грамм муки. Ее добавляем постепенно, не забывая разбивать комочки, если они образуются. На следующем этапе нам нужно вымесить однородное тесто. Оно должно получиться гладким и не прилипать к рукам – это главные критерии.

Но сразу лепить из него чебуреки – большая ошибка. Тесто должно постоять и отдохнуть, дайте ему минут 15-20, чтобы клейковина разошлась. Затем можно действовать.

Теперь вы сможете порадовать себя и родных хрустящими чебуреками. Приятного аппетита. Хрустящие домашние чебуреки с мясом по этому рецепту получаются даже у самой неопытной хозяйки.

Также смотрите вкусный рецепт шоколадного брауни.

Фото: открытые источники в Сети