Рождественский кекс: как приготовить главный символ праздника

рождественский кекс рецепт

В преддверии Нового года 2022 все начинают заниматься своей фигурой, а также подыскивают рецепты, которые непременно порадуют гостей в этот праздничный вечер. Но не стоит забывать и о Рождестве. Сохраняйте в закладки этот рецепт: как готовить рождественский кекс штоллен, узнайте далее.

Чтобы рождественская ночь прошла на славу, и гости остались довольны застольем, мы предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего рождественского кекса, который никого не оставит равнодушным.

Его приготовление не займет более 2-х часов, но для дозревания понадобится месяц, следовательно, и готовить его нужно начинать за 30 дней до начала Рождества.

Рождественский кекс рецепты и советы

Рождественский кекс: как готовить

Для приготовления ароматной и сдобной выпечки на 7-9 порций, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Рецепт рождественского кекса

• 200 грамм сливочного масла
• 200 грамм сахара
• 3 яйца
• 200 грамм муки
• 1,5 ст ложки жидкого меда
• 0,5 ст ложки ванильного экстракта
• 0,5 ч.л разрыхлителя для теста
+ 1 ст.л масла сливочного и 2 ст.л муки для смазывания формы
• 200 грамм изюма (можно взять по 100 грамм темного и белого)
• 200 грамм разных цукатов
• 50 грамм вяленой вишни
• 2 ст.л миндальной муки
• 0,5 ч.л корицы
• 0,5 ч.л смеси специй для пряников
• 2 щепотки молотого имбиря

Самый вкусный рождественский кекс: как готовить

Для пропитки возьмите 100 мл коньяка или замените его ромом, бренди или ликером.

Для декора возьмите звездочки бадьяна, палочки корицы, сушеные дольки апельсина, клюкву или любые другие ягоды на ваше усмотрение.

рождественский кекс штоллен

Первым делом необходимо промыть и обсушить изюм. Затем нарезать небольшими кубиками цукаты. Возьмите и поместите в одну посуду изюм, цукаты и вяленую вишню, добавьте туда половину выбранного вами алкоголя, перемешайте и дайте настояться (желательно оставить на ночь).

Займемся приготовлением теста. Возьмите сливочное масло комнатной температуры и поместите его в миксерную чашу. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет воздушной и постепенно вводите в емкость сахар (не прекращая взбивания). После того, как хорошенько взобьете, начинаем добавлять яйца. Это нужно делать попостепенно.

Добавьте в чашу с сахаром и маслом 1 яйцо, взбейте и так повторите с оставшимися 2–мя. После того, как получится однородная масса, ко всем ингредиентам добавляем мед и экстракт ванили. Тесто тщательно перемешиваем и оставляем ненадолго отдохнуть. Пока оно стоит в сторонке, смешайте миндальную муку со специями, корицей и разрыхлителем, просейте через сито, и введите в тесто, хорошо помешивая.

Рождественский кекс рецепты

Заранее вымоченные в алкоголе сухофрукты необходимо откинуть на дуршлаг, смешать с 1 ст. ложкой муки, и за несколько подходов, не останавливая помешивание, добавить в тесто.

Тесто должно быть густым, таким, чтобы в нем стояла лопатка или ложка. Если его консистенция недостаточно плотная, добавьте еще муки, иначе кекс не пропечется, как следует.

Смажьте формы для выпекания сливочным маслом и обсыпьте мукой, а излишки стряхните. Поместите в них тесто на 2/3, разровняйте и поставьте выпекать на 1,5 часа, в предварительно разогретую духовку, при температуре 150 градусов.

Проверять готовность кексов можно с помощью зубочистки, когда она будет выходить из них сухой – выпечка готова. После того, как вы достанете их из духовки, дайте постоять 1 час и затем вынимайте из формы.

штолллен википедия

Далее, зубочисткой сделайте отверстия, и пропитайте кексы 2-мя столовыми ложками выбранного алкоголя. Заверните их в пищевую пленку и отправьте в темное прохладное место до наступления Рождества. При желании, через 2 недели можно повторить процедуру с пропиткой. С каждым днем сдоба будет становиться все вкуснее. Перед подачей украсьте ее с помощью глазури и заготовок для декорации. Готово!

Приятного аппетита и вкусных Рождественских кексов!

Также читайте: Что приготовить из творога – ТОП-5 рецептов.

Фото: открытые источники в Сети

One thought on “Рождественский кекс: как приготовить главный символ праздника

Comments are closed.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять