Специалисты давно говорят, что стоит полностью отказаться от сахара и демонстрируют феноменальные результаты исследований. Но если вы все же не можете представить свой рацион без этого продукта, этот материал вам поможет делать это безопасно. Читайте далее о том, какой сахар выбрать и сколько его можно употреблять.

Сегодня в мире более 30 видов и сортов сахара, а привычный для нас белый рассыпной начали делить на четыре категории. Первая категория – самая высокая и самая белая, а вот четвертая – чуть желтоватая на вид. Однако вкусовая разница между сахаром различных категорий неощутима.

Кстати, в среднем каждый украинец за год съедает более 40 килограммов сахара. Узнайте далее, какая разница между категориями сахара и какой сахар в каком количестве можно употреблять взрослым и детям.

Какой сахар выбрать

По содержанию сахара они практически не отличаются, то есть в пересчете на сухое вещество содержание сахарозы составляет 99,9%»,

– рассказал доктор технических наук Любомир Хомичак в программе “Ранок з Україною”.

А популярный коричневый сахар делают не только из тростника, но и из украинской сахарной свеклы. Фактически украинский коричневый сахар – это сырье для белого. Ведь сахар, который вываривают из сока сахарной свеклы, получается коричневым. И именно такой сахар считается более полезным. Потому что кроме чистой сахарозы, которая является химическим соединением, там находятся микро- и макроэлементы. Именно они и придают сахару коричневый цвет. Если сахар белый, это значит, что все полезные вещества из него буквально вымыли.

Однако врачи уверяют: полезные вещества в любом сорте сахара не уменьшают негативного влияния на организм человека. 4 килограмма в месяц – это слишком много, убеждают эксперты. Чтобы не навредить организму, надо контролировать количество съеденного сахара.

Если говорить о вреде продукта, то конечно, коричневый сахар менее вреден, чем белый, но по фактору воздействия на организм они одинаковые, – объясняет врач-диетолог Карина Дайнеко. – Для детей безопасным количеством считается до двух столовых ложек в день. Взрослому человеку лучше отказаться от белого рафинированного сахара, но если это десерты, то как вариант не для ежедневного употребления.

В выпечке количество сахара меньше за счет начинки, ведь ягоды, фрукты и даже тыква имеют естественную сахарозу, что ее подслащают. В такой форме умеренное потребление сладкого не вредит здоровью, в отличие от сахара в компотах, чаях или кофе.
Сахар из свеклы одинаково сладкий, какой бы категории он был. Однако размер кристаллов может ввести в заблуждение.

Чем мельче кристаллы, тем в объеме их будет больше, с другой стороны, вы его бросили, и он быстро растворился,

– комментирует доктор технических наук.

Крупные кристаллы просто дольше растворяются в воде, поэтому сахар с большими кристаллами может показаться менее сладким.

Также читайте о неожиданных свойствах соли.

Фото: www.1zoom.me