Спаржа – продукт невероятной пользы! Поэтому надо использовать возможность и готовить блюда из спаржи, так как она является сезонным блюдом и в свободной продаже фактически только 50 дней в году. Ранее мы публиковали вкусный рецепт от Аллы Костромичевой, теперь же ведущая Нового канала Юлия Панкова рассказала, как выбирать свежую спаржу и готовить из нее непревзойденные блюда.

Свежая спаржа – один из гастрономических символов весны. К сожалению, ее жизнь коротка. Она начинается в апреле, а заканчивается в середине июня. Поэтому и насладиться этим продуктом надо максимально.

Если вам попадется на глаза вязка зеленых стебельков, считайте, что вам повезло. Ведь спаржа – это не только вкусно, но и очень полезно! Что делать с молодой спаржей, рассказывает ведущая программы «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панковой.

Мудрить с ней не стоит, – рассказывает Юля. – Самое главное, что нужно вытащить из спаржевого букета – хруст, а также не перебить вкус свежий спаржи лишними ингредиентами.

Ведущая рекомендует выбирать спаржу не по внешнему виду, а по хрусту. Говорит, если веточка в руках звонко ломается, значит, спаржа свежая, надо брать. А если сгибается, оставьте на прилавке – она долго лежала.

Спаржа: рецепты приготовления

Юля делится с вами рецептом запеченной спаржи в беконе, который она готовит чаще всего. Собственно, там растение остается в неизменном виде.

Ингредиенты:

500 г – молодой спаржи
200 г – бекона
100 г – тертого пармезана

Приготовление спаржи:

1. Спаржу промойте и обрежьте толстые, жесткие концы. Заверните в бекон и выложите на предварительно смазанный растительным маслом противень.

2. Запекайте 15-20 минут. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Также смотрите аппетитные фото блюд с микрогрином.