Суши: польза и вред для здоровья популярного японского блюда

Питание – основа нашего здоровья. К сожалению, многие относятся слишком безответственно к вопросам рациона, поэтому в меню оказываются продукты, которые далеко не всем можно есть: популярный авокадо или ароматный кофе. В нашем материале вы узнаете всю правду про суши. Далее информация про вред и польза суши и роллов для здоровья.

Суши и роллы – традиционные блюда японской национальной кухни, но сейчас, судя по всему, не осталось людей, не пробовавших ранее столь экзотические блюда. Суши и роллы в свободном доступе практически в каждом кафе или ресторане.

Существуют различные вариации традиционных суши и роллов, но главные ингредиенты следующие: рис, специальный рисовый уксус, рыба (сырая, слабосоленая или копченая), васаби, нори, соевый соус и маринованный имбирь. И теперь пришло время узнать всю правду, чем опасны суши, и что они могут дать организму.

Польза суши

Считается, что суши и роллы — питательная, полезная и в то же время низкокалорийная пища, которую можно есть даже на диете. Они также снижают риск появления онкологических заболеваний и продлевают молодость, спасая от симптомов депрессии.

Рассмотрим, в чем же польза этого японского блюда, детальнее.

• • в морской рыбе есть вещества, улучшающие работу сердца, сосудов и усиливают работу мозга;
  • рис богат клетчаткой, поэтому он улучшает работу ЖКТ;
  • васаби обладает антисептическими, антибактериальными и антикоагулянтными свойствами;
  • имбирь – отличный антиоксидант, продлевающий молодость и улучшающий иммунитет;
  • соевый соус укрепляет кровеносные сосуды, благотворно влияет на нервную систему и умственные способности человека, препятствует раннему старению.

Вред суши и роллов для здоровья

Но, как и в любом другом блюде, несмотря на большую пользу, есть свойства, влияющие негативно на состояние здоровья. Поэтому будьте предельно осторожны. Чем опасны суши, читайте далее.

• в рыбе могут быть паразиты, если она хранится неправильно.
• некоторые сорта рыбы, морепродукты, экзотические ингредиенты, а также красители, консерванты и даже серная кислота, которую недобросовестные производители добавляют в соевый соус, могут вызывать аллергию, иногда и с летальными случаями.
• в ингредиентах суши и роллов может быть ртуть. К примеру, в любимом всеми тунце могут быть накоплены тяжелые металлы и ртуть.
• при потреблении большого количества продукта, могут появиться проблемы со щитовидной железой, так как в водорослях нори содержится большое количества йода.
• в организм попадает слишком много соли вместе с соевым соусом, что ведет к негативным последствиям.
• нередко недобросовестные производители продают подделку васаби, в рецептуре которого исходное сырье (корневища японского хрена) заменяется более дешевыми и доступными сортами хрена, специями и красителями.

Теперь вы знаете, в чем польза и вред суши и роллов. Можем сказать одно: если японское блюдо в ТОП-листе ваших любимых блюд, заказывайте суши только в проверенных и надежных заведениях, отдавайте предпочтение рыбе, прошедшей термическую обработку, кушайте суши небольшими порциями. Будьте здоровы!

Также читайте про самую опасную диету для здоровья.

Фото: pixabay.com