Тефтелі зі свинини в соусі з грибів: рецепт Алекса Якутова

Рецепт мітболів зі свинини

Чим холодніше стає, тим більше нам всім хочеться чогось смачненього та гарячого. І ми знаємо, що варто приготувати на домашній кухні. Покроковий рецепт від експерта реаліті Нового каналу «На ножах» – тефтелі зі свинини в соусі – вже в нашому матеріалі.

Тефтелі (або мітболи, як їх ) є практично у кожній кухні світу, зустрічаються згадки про них і в літературі. Наприклад, у книжці «Малий та Карлсон» можна прочитати про любов Карлсона до м’ясних кульок. В англомовних країнах ця страва називається мітболи. Приготування тефтелей досить просте, і для них підходить будь-який вид м’яса. Найкраще ж вони смакують із різними соусами.

Пропонуємо вам приготувати тефтелі під соусом із сезонних грибів за рецептом Шефа та експерта реаліті Нового каналу «На ножах» Алекса Якутова.

Тефтелі зі свинини рецепт

Тефтелі зі свинини:

Для тефтельок вам знадобляться:

  • Свинина – 200 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 20 г
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль, перець – за смаком

Для соусу вам знадобляться:

  • Асорті свіжих грибів – 200 г
  • Вершкове масло – 1 ст.л.
  • Цибуля – 20 г (приблизно ¼головки)
  • Вершки 35% жирності – 50 г
  • М’ясний бульйон – 100 г
  • Сіль, перець – за смаком
  • Олія для обсмажування

Як приготувати тефтелі з свинини

Як приготувати тефтелі з свинини

1. Гриби миємо, зачищаємо. Цибулю дрібно нарізаємо. Нарізаємо гриби та обсмажуємо 100 г на сковороді разом з цибулею.
2. Коли вони добре підсмажаться, солимо, перчимо їх, додаємо вершкове маслота вливаємо на сковорідку бульйон та вершки. Готуємо, поки не випарується волога.
3. Потім перебиваємо гриби у блендері та перетираємо через сито. Якщо потрібно, доводимо до смаку сіллю та перцем. Вийде насичений, з яскравим смаком соус.
4. Перекручуємо м’ясо на м’ясорубці. Солимо і перчимо за смаком, гарно відбиваємо та відправляємо в холодильник на 20 хв.
5. Формуємо кульки та обсмажуємо з усіх сторін на сковорідці.
6. Коли тефтельки будуть практично готові, беремо 100 г грибів, які у нас лишились, і обсмажуємо разом з ними кілька хвилин.
7. Тепер перекладаємо їх у гастроємність, заливаємо соусом та відправляємо в розігріту до 185 градусів духовку на 10 хвилин.
8. Подаємо тефтелі з зеленню.

мітболи зі свинини рецепт

Смачного!

Також не пропустіть рецепт пастушого пирога з картоплі.

Фото: Новий канал, відкриті джерела у мережі

Ми використовуємо файли cookie для найкращого представлення нашого сайту. Продовжуючи використання цього сайту, ви погоджуєтеся з використанням cookie-файлів.
Погоджуюсь!