У каждого народа есть своя традиционная кухня. Но это не мешает время от времени экспериментировать с вкусами и лакомиться – ароматным узбекским пловом, австрийским шницелем или испанским хрустящим десертом чуррос. Да, кулинарное разнообразие делает нашу жизнь счастливее. В этот раз читайте все про Том-Ям.

Именно поэтому мы решили поделиться еще одним рецептом, который особо придется по вкусу любителям восточной кухни.

Сегодня мы расскажем, как приготовить популярный тайский суп Том-Ям.

Том-Ям: рецепт приготовления

Основа тайского супа Том-Ям — пряный бульон. Его очень легко приготовить. Для этого достаточно в 1,5 литра куриного бульона добавить стебель лимонника, 20 грамм галангала (или имбиря) и 5 штук листьев лайма, немного покипятить. Основа готова.

Теперь в нее нужно добавить по 50 граммов пасты Том-Ям, рыбного соуса и сахара (в идеале тростникового), 150 грамм кокосового молока, все вместе покипятить 2-3 минуты.

Пришло время добавить в наш суп овощи. Традиционно в Том-Ям кладут грибы Цао Гу, но их можно заменить на вешенки. Если вы взяли вешенки, берите часть без ножек. Итак, кладем в наш бульон по 100 грамм грибов и лука, 150 грамм помидор. Все овощи должны быть порезанными на кубики по полтора сантиметра. Также в Том-Ям кладут перец чили по вкусу. Чем острее вы любите пищу – тем больше перца добавляйте в суп. Оставляем побулькать еще на 5 минут.

Пришло время креветок. Их нужно предварительно очистить.